Com preparar cafè llimonada?

· 26/07/2020

La majoria comencem el dia amb una tassa de cafè però hi ha altres que prefereixen prendre un got d’aigua amb llimona. L’aparició d’una nova tendència de consumir junts el cafè i la llimona, afirmen que té virtuts per a protegir la pell, reduir el greix o alleujar el mal de cap.

Etiquetes

Canàries per a amants del cafè

· 12/07/2020

Si ets un amant del cafè i et ve de gust endinsar-te més en aquest món, no fa falta que te’n vagis molt lluny. Tenim un lloc molt prop de casa on es conrea cafè. On? Canàries.

El cafè en Gran Canària, es conrea als voltants de la Vall d’Agaete. Agaete amaga el seu secret millor guardat a la seva Vall gràcies a les condicions climàtiques ideals que tenen pocs llocs a les Illes Canàries.

Com preparar cafè cold brew?

· 28/06/2020

Amb la calor ens ve de gust prendre coses fredes. Si estàs en el món de l'hostaleria, segur que a mesura que es va acostant l'estiu et demanen més cafè amb gel. Si vols sorprendre els teus clients o amics, et proposem que preparis cold brew.

Quina diferència hi ha entre el cafè amb gel i cold brew?

Te vermell o te verd per a aprimar?

· 14/06/2020

La majoria ens hem passat dos mesos tancats a casa. Encara que ens hem buscat maneres de passar el temps més ràpid com preparar receptes, realitzar trucades amb amics i familiars, provar altres canals socials com tik tok, etc. Quan passem més temps a casa, piquem més entre hores i fa que agafem uns quilets de més. A causa d'això i que l'estiu està a la vora, és un bon moment per a reduir aquests quilets de més. En la majoria de les dietes una de les begudes triades a causa de les seves propietats diürètiques, és el te. 

Però…

Etiquetes

Cafè en gra a casa

· 31/05/2020

El canvi climàtic és una realitat, cada cop més, som més conscients que hem de tenir cura del nostre planeta. Com a conseqüència, estem canviant els hàbits de consum de cafè a casa, s'estan substituint les cafeteres de càpsules per mètodes més sostenibles com les cafeteres de filtre o cafeteres superautomàtiques i en les quals s'utilitza el cafè en gra.

És per això, que hem creat la col·lecció de cafès professionals en gra, perquè puguis gaudir del nostre cafè a casa i preparar-ho amb el mètode que més t'agradi.

Etiquetes

Conceptes bàsics del torrat de cafè

· 17/05/2020

El procés de torrat consisteix en la transformació de cafè verd a cafè torrat mitjançant l'augment de temperatures, a través d'aire calent. El cafè s'introdueix en un cilindre giratori en el qual el cafè agafa temperatures molt altes (fins a 225 graus).

El temps estimat entre una elaboració de torrat és d'uns 10 a 20 minutos. El procés és delicat i requereix per part del torrador una gran experiència i habilitat, ja que el procés aquesta exposat a canvis i el cafè verd no sempre té les mateixes característiques.

Etiquetes

Què és el cafè Dalgona?

· 19/04/2020

#quedatacasa ha fet treure la part més creativa de les persones i que inundem el món de les xarxes socials de tota mena de talent. Un dels quals més despunten és el món de la cuina i de les begudes. 

Etiquetes

Com preparar cafè en cafetera Oroley?

· 05/04/2020

La cafetera italiana o moka, coneguda a Espanya com Oroley, és un clàssic que segur que totes les cases tenen o han tingut una en algun moment. L'olor que desprèn quan estàs preparant la teva tassa de cafè segurament et transporti a anys enrere a casa dels teus pares o avis al matí acabats d'aixecar o en trobades familiars.

És un bon moment per a recuperar aquest mètode d'extracció del cafè i transportar-nos a tots aquests records.

Etiquetes