Quins són els principals països productors de cafè del món? Més del 85% de la producció mundial es concentra en només deu països. el Brasil encapçala el mercat global amb més de 64 milions de sacs anuals, seguit per Vietnam i Colòmbia.

A continuació es presenta el rànquing oficial, mesurat en sacs estàndard de 60 quilograms.

Rànquing de producció mundial de cafè (temporada 2025/2026)

Anàlisi dels 10 països líders

1. el Brasil
Brasil és el major productor i exportador mundial de cafè. Els seus cultius es concentren en els estats de Mines Gerais, São Paulo i Espírito Sant. Produeix tant cafè Aràbiga (majoritari) com a Robusta (conegut a nivell local com Conilon), amb un sistema agrícola altament mecanitzat en terrenys de topografia plana.

2. Vietnam
És el major productor mundial de l'espècie Coffea canephora (Robusta). La collita se situa principalment en les Terres Altes Centrals (províncies de Đắk Lắk i Lâm Đồng). El seu volum proveeix a la indústria internacional de cafè soluble i a mescles industrials de cafè torrat.

3. Colòmbia
Tercer productor mundial i el primer en cafè Aràbiga processat per via humida (rentada). Les zones de cultiu s'estenen per la serralada andina (Tolida, Antioquia, Nariño, Caldas). El cafè es recol·lecta a mà a causa del relleu muntanyenc, i el país compta amb dues temporades de recol·lecció a l'any (collita principal i collita de mitaca).

4. Indonèsia
La seva producció es distribueix a les illes de Sumatra, Java, Cèlebes (Sulawesi) i Flores. Al voltant del 85% de la collita correspon a l'espècie Robusta, mentre que la resta és Aràbiga. En diverses illes s'utilitza el mètode tradicional de despulpado humit (Giling Basah).

5. Etiòpia
És el principal productor del continent africà i el centre d'origen genètic del cafè Aràbiga. La major part del cultiu procedeix de parcel·les pageses i zones de bosc en regions com Sidama, Oromía (Yirgacheffe, Guji) i Kaffa. La seva collita es destina tant a l'exportació com al mercat de consum intern.

6. Uganda
És el segon productor d'Àfrica. L'espècie predominant és el cafè Robusta autòcton, conreat en les planes que envolten el llac Victòria. En menor escala, produeix Aràbiga en zones altes com el mont Elgon i la serralada de Rwenzori.

7. l'Índia
Les plantacions es localitzen en els estats del sud: Karnataka, Kerala i Tàmil Nadu. La caficultura índia es caracteritza per realitzar-se sota coberta forestal (ombra d'arbres). Produeix quantitats similars de Robusta i Aràbiga, incloent-hi processos específics com l'emmagatzematge sota vent humit monsònic (Monsooned Malabar).

8. Hondures
És el major productor de cafè d'Amèrica Central. La totalitat de la seva producció és d'espècie Aràbiga, conreada en  El Paradís, Copán, Comayagua i Marcala. La producció està en mans de més de cent mil petits agricultors.

9. el Perú
Novè productor global i un dels principals exportadors de cafè certificat orgànic i de Comerç Just (Fair Trade). Les plantacions se situen en el vessant oriental dels Andes, en departaments com Cajamarca, Junín, Amazones i Sant Martí.

10. Mèxic
Tanca el grup dels deu països principals. Les zones cafeteres es troben en el sud i sud-est del territori nacional: Chiapas, Veracruz, Oaxaca i Pobla. Més del 90% de la superfície conreada correspon a l'espècie Aràbiga sota sistemes d'ombra tradicional.

Claus del mercat internacional

• Distribució d'espècies: El cafè Aràbiga representa prop del 55-60% del subministrament mundial, mentre que el Robusta compon el 40-45% restant.
• Preus de referència: El cafè Aràbiga cotitza en el mercat ICE de Nova York (Coffee C Contract), mentre que el cafè Robusta cotitza en el mercat ICE de Londres.
• Normatives d'importació: La regulació de la Unió Europea sobre productes lliures de desforestació (EUDR) exigeix als exportadors la geolocalització de les parcel·les per a autoritzar l'ingrés del gra a territori europeu.

Referències:

Coffee Market report september 2026