Com cada any, és moment de marcar-nos 12 nous propòsits per a aprendre una cosa nova sobre el fascinant món del cafè. Aquest 2025, ens submergirem en aspectes tant tradicionals com generals d'aquesta beguda que apassiona milions de persones a tot el món. Aquí està la nostra guia mes a mes per a enriquir el nostre coneixement del cafè:

Gener: Introducció a la història del cafè

Començarem l'any explorant els orígens i l'evolució del cafè a través dels segles, aprenent com va arribar a ser una beguda global.

Febrer: El cafè i les seves llegendes

El cafè, més que una simple beguda, és un món ple d'història, ciència, cultura i curiositats. Aquest any hem explorat els seus secrets des de diferents angles, aprenent sobre el seu impacte en les nostres vides i el planeta. Aquí et fem un resum:

Gener: Abans de prendre cafè, la gent es rentava les mans amb ell
Aquest misteriós ingredient es trobava sovint als llibres àrabs medievals de medicina i botànica.
Saber-ne més

En aquesta temporada de festes, sorprèn els teus clients amb una beguda especial que combina la calidesa del cafè amb l'inconfusible sabor del torró, un clàssic nadalenc. Aquest Cappuccino amb Toc de Torró és una opció deliciosa i sofisticada que encantarà a tots els amants del cafè.

Ingredients:

• Cafè espresso
• Llet o beguda vegetal
• 1 cullerada de crema de torró
• 1/2 cullerada de canyella 
• Nada batuda (opcional)
• Encenalls de torró o ametlla per a decorar

Preparació:

Quan les temperatures baixen i el fred hivernal s'instal·la, no hi ha res com una beguda calenta per a reconfortar l'ànima i allunyar la sensació gelada. En aquest context, l'elecció entre te i cafè cobra especial rellevància. Tots dos tenen un lloc especial en les nostres rutines, però quin és més beneficiós durant l'hivern? En aquest article, explorarem els atributs de totes dues begudes, ajudant-te a triar quin s'adapta millor a les teves necessitats i preferències.

És comú pensar que beure una cosa calenta en un dia fred ens escalfarà, i que prendre una cosa freda en un dia calorós ens refredarà. No obstant això, la ciència darrere de com les begudes afecten la nostra temperatura corporal revela una història més complexa.

Nadal és el moment perfecte per a donar-li un toc càlid i acollidor a la teva llar o cafeteria. Quina millor manera de fer-ho que amb grans de cafè? 

El cafè no sols és una de les begudes més consumides en el món, també ha trobat un lloc destacat en l'àmbit de la cosmètica i la cura personal. Ric en antioxidants, minerals i cafeïna, aquest ingredient pot revitalitzar, protegir i embellir la pell de formes sorprenents.

L'espresso és més que un simple cafè , és una experiència cultural que Itàlia ha regalat al món en una petita tassa. Aquest cafè concentrat, apreciat globalment, representa un art de preparació i degustació que va molt més allà del simple acte de beure. Per a conèixer la seva essència, explorarem els fascinants detalls que fan de l'espresso una beguda especial i culturalment influent.

Un recent estudi publicat en Clinical Nutrition ha revelat un possible mecanisme darrere de l'efecte protector del cafè contra la diabetis tipus 2 (T2D), una de les malalties metabòliques més comuns en el món.

En els últims anys, el latte art ha guanyat una rellevància significativa dins de la indústria del cafè. Aquesta tècnica, a més d'oferir una experiència visual atractiva, compleix una funció essencial en la qualitat de la beguda, incloent-hi el seu sabor. En aquest article, veurem com el latte art millora l'experiència de beure cafè, des de l'aspecte visual fins al perfil de sabor.