El propòsit del premsatge és crear una resistència utilitzant el cafè compactat i fer que l'aigua treballi per a empènyer-lo, així és com s'extreu el sabor. L'aigua, prendrà el camí de menor resistència, si els pòsits de cafè estan solts i desiguals, l'aigua trobarà els espais i es mourà a través d'ells, sense extreure suficient sabor dels pòsits.
Hi ha moltes persones que els agrada agregar al seu cafè una mica de sucre o llet. Però saps que hi ha gent que li afegeix sal? Resulta que agregar sal al cafè contraresta part de l'amargor i arrodoneix el seu sabor, a més pot tenir beneficis per a la salut.
Tots tenim les nostres pròpies preferències quan es tracta de prendre cafè, a uns els agrada sol a uns altres amb llet, en cafetera espresso o filtre. Un dels factors que pot afectar les nostres preferències és el tipus de torrat. A continuació aprofundirem en els diferents tipus de torrat.
