Un estudi ha trobat que el cafè fa que els aliments dolços tinguin un sabor encara més dolç. Una recerca de la Universitat de Aarhus, va descobrir que les característiques amargues del cafè poden fer que una persona sigui més sensible a la dolçor, amb el que ajuda a explicar per què moltes persones gaudeixen de l'experiència de la xocolata amarga amb el cafè. A més, va trobar que aquest efecte era independent de la cafeïna.
Es podria pensar que, per als esportistes, el cafè s'usa pel seu contingut de cafeïna, però per als ciclistes aquesta relació amb el cafè sol anar més enllà. Històricament les cafeteries i bars han ofert als ciclistes un lloc per a socialitzar i relaxar-se, una parada ràpida en un viatge llarg, però també són una part clau del que es coneix com “el passeig del cafè”.
El Tiramisú és un postre en capes que consisteix de quatre ingredients essencials: cafè, mascarpone, rovells d'ou i melindros. Molts consideren que el cafè és l’ingredient més important. Pel fet que contrasta els sabors suaus i dolços del rovell d'ou, mascarpone i melindros. Els orígens del tiramisú es remunten a Treviso, a la regió italiana del Vèneto.
