El propósito del prensado es crear una resistencia usando el café compactado y hacer que el agua trabaje para empujarlo, así es como se extrae el sabor. El agua, tomará el camino de menor resistencia, si los posos de café están sueltos y desiguales, el agua encontrará los espacios y se moverá a través de ellos, sin extraer suficiente sabor de los posos.
Hay muchas personas que les gusta agregar a su café un poco de azúcar o leche. Pero sabes qué hay gente que le agrega sal? Resulta que agregar sal al café contrarresta parte del amargor y redondea su sabor, además puede tener beneficios para la salud.
Todos tenemos nuestras propias preferencias cuando se trata de tomar café, a unos les gusta solo a otros con leche, en cafetera espresso o filtro. Uno de los factores que puede afectar a nuestras preferencias es el tipo de tostado. A continuación profundizaremos en los diferentes tipos de tueste.
