La cafeïna és l'estimulant del sistema nerviós central més consumit del món, segons l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA). No obstant això, al voltant dels seus efectes circulen nombroses creences populars i mites. Un espresso té més cafeïna que un cafè de filtre? Deshidrata? Desmuntem els mites més freqüents contrastats amb l'evidència científica actual.
Per què un cafè pot semblar-nos més agradable en un moment que en un altre? Pot influir la tassa en la qual ho servim o fins i tot l'època de l'any?
El matcha porta anys guanyant popularitat, però la seva presència en l'hostaleria espanyola continua creixent. Cada vegada apareix en més cartes i en formats que van des del clàssic matcha latte fins a versions fredes i combinades amb fruites. I les dades mostren que no es tracta només d'una tendència en xarxes socials. El consum de matcha creix en les cafeteries espanyoles
