Quan arriba l'hivern, moltes persones perceben que el cafè “sap diferent”. Aquesta sensació té una base científica: el fred modifica tant la forma en què s'alliberen els compostos aromàtics del cafè com la manera en què els nostres sentits perceben el sabor. 1. La temperatura influeix en l'alliberament d'aromes
El món del cafè està en constant evolució. Una de les tendències que més atenció ha captat en 2025 és el cafè funcional, és a dir, begudes que combinen cafè amb ingredients naturals orientats al benestar, com a fongs medicinals, adaptógenos o suplements de proteïnes. Origen
El Pu-erh prové de la província de Yunnan, la Xina, i el seu nom es deu a un antic mercat de la zona, Pu’er. Aquest te té arrels que es remunten a la Dinastia Tang (segles VII-IX) i durant segles va ser considerat un te d'elit, utilitzat com a moneda d'intercanvi i benvolgut per nobles i comerciants.
