El café no es solo una bebida estimulante: investigaciones recientes muestran que beber café con moderación puede aportar beneficios importantes para la salud intestinal, cardiovascular y cerebral, gracias a sus compuestos bioactivos y su interacción con la microbiota intestinal.

Por qué algunas personas beben varias tazas al día

El epidemiólogo y experto en microbioma Tim Spector  explica que el café contiene cafeína y polifenoles, moléculas que actúan como “combustible” para las bacterias intestinales.

El café es más que una bebida: es un lenguaje universal. Cada sorbo despierta sentidos, recuerdos y emociones, y conecta a personas en todo el mundo, sin importar idioma o cultura. En este Día Internacional del Café, exploremos cómo esta bebida une ritual, historia y creatividad.

1. El café como ritual universal
Preparar café no es solo un acto cotidiano; es un ritual compartido. Moler los granos, calentar el agua, esperar el aroma… gestos que millones de personas repiten cada día, en diferentes rincones del planeta.

El café no solo es la bebida que nos despierta por las mañanas; también ha marcado momentos clave en la historia, la cultura y la tecnología. En este artículo, te contamos curiosidades del café que probablemente no conocías y cómo estas historias cambiaron el mundo.

1. La primera webcam nació para vigilar una cafetera

El mundo del té nunca deja de sorprendernos. Aunque la mayoría de las infusiones que disfrutamos provienen de una sola especie, Camellia sinensis, en los bosques de Asia siguen existiendo plantas silvestres que esconden secretos. El más reciente se descubrió en las montañas de Yunnan, China: una nueva especie llamada Camellia yangii, conocida popularmente como el “té de tres sépalos”.

Una rareza botánica: el “té de tres sépalos”

Cada año, el 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una oportunidad perfecta para rendir homenaje a uno de los ingredientes más queridos del mundo. El chocolate no viaja solo: comparte historia, aroma y placer con otras dos bebidas que despiertan los sentidos: el café y el té.

Conocer sus orígenes, beneficios y maridajes te permitirá disfrutar de cada taza de forma más consciente y deliciosa.

Historia y cultura del cacao, café y té

La vuelta a la rutina puede ser un desafío: horarios ajustados, desayunos rápidos y el café de cada mañana como salvavidas. Pero este septiembre, ¿por qué no aprovechar la ocasión para incorporar hábitos sostenibles que hagan tu día más fácil, consciente y respetuoso con el medioambiente?

1. Di adiós al vaso desechable y apuesta por el café sostenible

Más del 98% de una taza de café es agua. Sin embargo, rara vez se le presta la atención que merece. La calidad del agua influye directamente en el sabor, aroma y cuerpo de tu bebida. En este artículo, exploraremos cómo el agua impacta en tu café y cómo elegir la mejor para preparar una taza excepcional.

Durante el verano, mantener una correcta hidratación es esencial para el bienestar general. El té, ya sea caliente o frío, se presenta como una alternativa saludable y deliciosa que aporta líquidos y beneficios adicionales para la salud.

Hidratación efectiva con té

Contrario a la creencia popular, la cafeína presente en algunas variedades de té no provoca deshidratación significativa si se consume con moderación. Por eso, lo te contribuye a la ingesta diaria de líquidos, complementando el consumo de agua durante el verano.

¿Quieres renovar la carta de café de tu bar o cafetería este verano? El clásico café con hielo está bien, pero no basta para sorprender  a los clientes. Te mostramos las mejores alternativas refrescantes con café que puedes preparar fácilmente y que encantarán a tu público.

Por qué incluir cafés fríos innovadores en tu carta
En los meses de calor, los clientes buscan bebidas frescas y sabrosas. Incluir opciones como cold brew, espresso tonic o granizados de café en la carta puede:

En el sector de la hostelería, ofrecer experiencias diferentes es clave para captar nuevos clientes y fidelizar a los habituales. Este verano, una tendencia que está ganando fuerza son las Coffee Parties: eventos sociales donde el café es el protagonista, ideales para atraer público y potenciar las ventas en los momentos de menor afluencia.