Se rumorea que un francés olvidó agregar café antes de verter el agua hervida en una taza y decidió hacerlo después. Sin embargo, todas las partículas de café subieron a la superficie, lo que hizo imposible beberlo.

El francés decidió comprar a un comerciante un colador de metal que bajaba los posos del café al fondo del recipiente.

Parte del nombre hace pensar que su origen debe ser Francia; sin embargo, la verdad es que no es del todo así.

Más del 90 por ciento de los adultos consumen cafeína a diario.  El café es un estimulante popular para muchos de nosotros, pero ¿realmente obtenemos más energía de él? A

Todos conocemos la sensación. Te despiertas aturdido y lento, luchando por levantarte de la cama. Pero tan pronto como tomas esa primera taza de café, sientes que puedes conquistar el mundo.

Este misterioso ingrediente se encontraba a menudo en los libros árabes medievales de medicina y botánica.

En el siglo XV, una nueva y atractiva bebida se convirtió en la comidilla del Cercano Oriente. Llamado qahwa en árabe, no era otro que café. Pero la gente de la región ya había consumido café mucho antes. Sólo que no como bebida.

El café irlandés es una bebida clásica y querida que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su rica e indulgente combinación de café, whisky, azúcar y crema lo convierte en la opción perfecta para quienes buscan calentarse en un día frío o disfrutar de esta deliciosa bebida. Además, detrás de esta bebida, hay varios datos interesantes que hoy os lo explicamos: 

La ciencia sugiere que la cafeína no es sólo un estimulante que te mantiene alerta, sino que también puede mejorar tu estado de ánimo.

Según una revisión realizada por A. Nehlig, tomar 75 mg de cafeína (una taza de café) cada 4 horas puede provocar un "patrón de mejora sostenida del estado de ánimo a lo largo del día". Puede aumentar el estado de alerta y el bienestar, ayudar a la concentración, mejorar el estado de ánimo y limitar la depresión.

Para entender qué sucede exactamente, es necesario conocer esta sustancia química llamada adenosina.

En un estudio reciente que apareció en la revista Cell and Bioscience, investigaron si el café tiene efectos inhibidores contra el virus responsable del COVID-19, conocido como SARS-CoV-2.

Como cada año, vamos a marcarnos 12 nuevos propósitos para aprender algo nuevo sobre el maravilloso mundo del café cada mes. Aquí tenemos los del 2024:
-   Enero: Origen
-   Febrero: Historia
-   Marzo: grano de café
-   Abril: torrefacción
-   Mayo: cafeteras
-   Junio: equipo
-   Julio: países 
-   Agosto: receta de verano
-   Septiembre: café y salud
-   Octubre: complementos del café
-   Noviembre: latte art

Final de año es un momento de echar la vista atrás y ver todo lo que hemos aprendido este año:

Enero

Café arábica historia

La tecnología de huellas dactilares de ADN se ha empleado para desarrollar la historia del origen del café. Un estudio innovador donde los investigadores dieron una nueva luz sobre los primeros movimientos de las especies de café arábica que tuvieron lugar hace siglos, identificando grupos genéticos.

Ya estamos en temporada navideña, donde el aroma del café recién hecho se combina a la perfección con el alegre espíritu navideño. Esta receta de moca de menta es la manera perfecta de disfrutar de la alegría festiva, combinando los ricos sabores del chocolate y el toque refrescante de la menta.  ¡Emprendamos un viaje para crear una taza de calidez y felicidad!

Empieza temporada de comidas y cenas de empresa y el café nos podría ayudar con una buena digestión después de una buena comilona.

Parece que los aceites del café ayudan a la digestión, haciéndolo ideal para tomar después de comer.

El espresso después de las comidas, es una buena elección, la pequeña cantidad regula la cantidad de cafeína en el sistema y es más fácil de digerir que algo más pesado como un café con leche.