Avui us presentem tres maneres de gaudir del millor cafè a casa. En Cafès MamaSame disposem de tres modalitats per a gaudir de tot el sabor sense necessitat de tenir coneixement barista, assegurant un mòlt i gramatge perfecte per a l'extracció de l'espresso i envasades de tal manera que conserven les condicions d'un cafè recentment mòlt:
Després de gaudir d'uns dies de vacances, és hora de tornar a la realitat i començar de nou amb la rutina. Et donem 6 claus per a poder afrontar-la amb energia:
Si ets dels quals pensa que el cafè és cultura, aquest post és per a tu. Us portem els 5 llocs imprescindibles en el món per als amants del cafè i els motius pels quals has de visitar-los.
Etiòpia
La frase més freqüent a l'estiu en hostaleria sol ser "posa'm alguna cosa fresqueta". Si a vegades no sabeu que aconsellar al client, Cafès Mamasame té la solució. Us portem una recepta d'una de les begudes més de moda de l'estiu i que es pot convertir en un èxit en el vostre establiment. Es tracta del cafè frappé, una modalitat de cafè que es caracteritza per prendre's fred. A més és una recepta molt ràpida i fàcil de fer.
Què necessitem?
Què és un barista? D'on ve aquest concepte? Quines són les seves principals característiques? Totes aquestes preguntes segur que més d'una vegada te les has preguntat. És per això, que en el següent post resoldrem tots aquests dubtes perquè el concepte barista ja no sigui un incògnit.
Barista, és una paraula d'origen italià que va néixer a principis del s.XX i eren coneguts com a artesans del cafè. A causa de la gran demanda a tot el món va fer que aquesta professió s'expandís i arribara a totes les parts.
Una dieta equilibrada, és aquella que ens aporta tots els nutrients necessaris per al funcionament òptim del nostre organisme. El cafè ens pot ajudar a aconseguir una dieta sana i variada. Gràcies als nutrients que ens pot aportar cada tassa de cafè, a causa de la quantitat de minerals i vitamines que conté.
El mes de juliol passat, una integrant de l'equip MamaSame va viatjar al Perú per a endinsar-se per uns dies en el món del cafè. Concretament en Chanchamayo, considerada la capital cafetera del Perú. En aquest lloc, es produeix un dels cafès més cars del món, el Misha, que es genera a través de la digestió d'un mamífer anomenat mishasho.
El viatge es va dividir en dos dies clau:
El passat 25 de novembre Cafès MamaSame, va realitzar un nou viatge per Centreamèrica per a contactar amb els seus proveïdors caficultors i veure in "situ" les tecnologies més avançades i innovacions que s'estan aplicant en els cultius de cafè. Mostrant gran interès, pels últims avanços que s'han aconseguit en origen, en temes tan sensibles com ecologia i sostenibilitat.
El certamen, celebrat dijous passat 26 d'octubre, va acollir als 6 classificats procedents dels campionats regionals. Núria Ruiz va resultar guanyadora i amb aquest títol es classifica per a la final nacional que tindrà lloc a Barcelona del 16 al 19 d'abril.
