El cafè és molt més que una beguda: és cultura, història i una experiència sensorial que acompanya a milions de persones en la seva vida diària. Des dels seus orígens a Etiòpia fins a convertir-se en un fenomen global, el cafè ha conquistat paladars i cors en tot el planeta. 1. Una història que va conquistar el món
El paper essencial de les dones en la producció En moltes zones productores, les dones són responsables de tasques com plantar, collir i processar el cafè, i encara que les xifres varien segons l'origen, diferents informes estimen que en molts països les dones representen una part molt significativa de la mà d'obra en la producció de cafè. En alguns contextos es calcula que realitzen la majoria del treball físic en el cultiu i la recol·lecció.
La diferència entre Arabica i Robusta és una dels dubtes més freqüents sobre cafè. Tots dos representen la major part del cafè que es consumeix en el món, però no són iguals. En aquest article expliquem què canvia entre cafè Arabica i Robusta, des de la planta fins al gra, el sabor i el contingut de cafeïna. Què és el cafè Arabica i què és el cafè Robusta? Les dues espècies principals són:
