Quan el pare de Ludwig Roselius va morir a l'edat de 59 anys en 1902, el metge que va atendre el pare de Roselius va explicar que la causa de la mort es devia a la quantitat de cafè que el mort bevia tots els dies. Així va començar la cerca del cafè descafeïnat durant tota la seva vida per part de Roselius fill.
Per a moltes persones, gaudir d'una tassa de cafè recentment fet a primera hora del matí és una forma innegociable de començar el dia. Però la idea que prendre un xarrup sense menjar podria danyar l'intestí ha guanyat tanta popularitat com incredulitat.
Es rumoreja que un francès va oblidar agregar cafè abans d'abocar l'aigua bullida en una tassa i va decidir fer-ho després. No obstant això, totes les partícules de cafè van pujar a la superfície, la qual cosa va fer impossible beure-ho. El francès va decidir comprar a un comerciant un colador de metall que baixava els pòsits del cafè al fons del recipient.
