Café, aves y abejas

¿El secreto para un mejor café? Los pájaros y las abejas

· 10/07/2022

Un nuevo estudio innovador encuentra que los granos de café son más grandes y abundantes cuando las aves y las abejas se unen para proteger y polinizar las plantas de café.

Sin estos ayudantes, los caficultores verían una caída del 25 % en el rendimiento de los cultivos, una pérdida de aproximadamente $1066 por hectárea de café.

Eso es importante para la industria del café de $ 26 mil millones, incluidos los consumidores, los agricultores y las corporaciones que dependen del trabajo no remunerado de la naturaleza para su actividad matutina.

Cafeína y tipos café

¿Por qué los niveles de cafeína varían en los diferentes tipos de café?

· 03/07/2022

Hay una gran diferencia en los niveles de cafeína en diferentes tipos de café. Se cree que el principal factor de influencia en esta disimilitud son los granos de café. Además, el nivel de tostado del grano de café, los métodos de preparación del café y la cantidad de grano de café también son responsables de las diferencias. Vamos a profundizar en cada uno de ellos.

1. Tipos de café

Café turco

Lugares europeos para amantes del café

· 26/06/2022

Para los viajeros amantes del café, no hay nada mejor que disfrutar de una taza de café en una tierra desconocida, callejear y descubrir nuevos lugares y cafeterías. 

Aprovechando de que se acercan las vacaciones, os traemos lugares destacados en Europa para amantes del café.

café bahama mama

Café Bahama mama

· 19/06/2022

El Bahama mama es una bebida de ron afrutada que es perfecta para cualquier ocasión del verano. El Bahama mama fue creado en las Bahamas. Exactamente cuándo y por quién no está del todo claro. Algunos afirman que se popularizó en la década de 1950. En su libro, "One More Cocktail", Oswald "Slade" Greenslade afirma haber creado la versión de café y coco en 1961 mientras trabajaba como barman en el Nassau Beach Hotel. Le puso el nombre de un bailarín local de Calypso. Lo más probable es que algunas bebidas que tomaron el nombre se desarrollaron en las islas casi simultáneamente.

Café en grano

Café y enfermedades cardíacas

· 12/06/2022

Tres estudios relacionados que combinados comprenden lo que los autores creen que es el mayor análisis del papel del café en las enfermedades cardíacas y la mortalidad muestran excelentes noticias para los bebedores regulares de café.
Los estudios, presentados en la convención anual del Colegio Americano de Cardiología (ACC) en Washington DC, encontraron que el consumo diario de café se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y ritmos cardíacos peligrosos, y también con la longevidad general.

Planta café con frutos

El café y el cambio climático

· 05/06/2022

Millones de personas en todo el mundo empiezan el día con una taza de café. Lo hemos estado bebiendo durante cientos de años, las primeras referencias se remontan al siglo XV.

Según la Organización Internacional del Café los países que más consumen café a nivel mundial son Finlandia, Noruega y Suecia, donde consumen más de 8kg por persona cada año, lo que se convierte en nueve millones de toneladas que se producen en todo el mundo cada año.

Leche

¿Cuáles son los componentes de la leche?

· 29/05/2022

La leche: diminutas partículas de proteína insolubles, grasas distribuidas uniformemente en agua. Los componentes principales son agua, proteína, grasa y azúcar (carbohidratos) y otras vitaminas, minerales y sales.

Para la preparación de bebidas de café con leche es esencial comprender cómo interactúan estos componentes.

Lactosa

máquina espresso

Historia de la máquina espresso

· 22/05/2022

La máquina de espresso es la pieza central de las cafeterías de todo el mundo, la representación del arte de hacer un café.

El primer prototipo de máquina de espresso se remonta a finales del siglo XIX. Más de 130 años después, la tecnología del espresso ha cambiado y evolucionado de varias formas. Las máquinas actuales cuentan con tecnología de calderas de vanguardia, extracción precisa controlada digitalmente y un nivel de control cada vez mayor.

campos de té

¿Cuál es el proceso de elaboración del té?

· 15/05/2022

En cada región, la gente ha desarrollado métodos únicos para cultivar y elaborar té. La variación en el gusto y las técnicas locales ha impulsado la innovación del té a lo largo de los siglos. Es posible resumir el proceso de elaboración del té en los siguientes pasos:

1.    Cosecha

Las plantas de Camellia Sinensis deben cultivarse y cosecharse como primer paso para hacer té. Las condiciones de cultivo y los métodos de cosecha pueden tener un gran impacto en el sabor del té.

Cafeterías

¿Cómo abrir una cafetería en 7 pasos?

· 08/05/2022

Te traemos una guía de lo que tienes que tener en cuenta para abrir una cafetería:

1. Decide si quieres abrir tu propia tienda, franquicia o comprar un negocio existente

Tienes tres formas de abrir una cafetería:
•    Comenzarla desde cero y abrir tu propia tienda.
•    Abrir una franquicia.
•    Comprar una cafetería existente que esté a la venta.

Intenta valorar los pros y sus contras antes de decidir.

2. Crea un plan de negocios

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