El cor és el dibuix amb el qual molts baristes comencen la seva carrera en el latte art. Si ets un d'ells, a continuació, t'expliquem el pas a pas de com fer-ho.

Consells abans de començar:
• Recorda els conceptes bàsics de l'abocament de latter art: inclinar la tassa per a acostar-te a la superfície i abocar en un angle de 90 graus a la tassa.
• Si tens diferents tipus de gerra de llet, utilitza una amb un pic d'abocament més ample per a abocar un cor.
• Si la bola no s'està formant, no està prou prop de la superfície de la beguda o està abocant massa lent.

Aquestes tres són variacions de la mateixa tècnica bàsica de preparació de cafè amb la màquina expresso. Les principals diferències es manifesten en el temps d'extracció i la quantitat d'aigua, com a conseqüència tenen diferències en el sabor i la concentració de cafeïna.

Què és l'expresso?

Un recent estudi de Savings Spot ha estat mirant el cafè per a obtenir algunes respostes sobre el cost de vida en diferents països del món. En conèixer el cost d'una tassa de cafè en la capital d'un país, es pot extrapolar els costos d'altres productes bàsics.

Savings spot va triar cinc cafès en les capitals de 104 països, va mirar els seus menús i mitjana dels preus que cadascun estava cobrant per un expreso, americà, cafè amb llet i caputxí. Després tots els preus es van convertir a dòlars estatunidencs per a facilitar la comparació.

Les begudes vegetals són cada vegada més populars. Les vendes de begudes de civada als EUA van augmentar un 171% entre 2018 i 2019 i el mercat de beguda vegetal del Regne Unit es va valorar en 320 mil milions de dòlars en 2019.

El cafè no sols ajuda a despertar-te i mantenir-te alerta, sinó que té nombrosos beneficis en la salut. Si agreguem sucre, aquest pot modificar-ho i reduir aquests beneficis.

Un estudi recent ha revelat com la quantitat de cafè que bevem cada dia afecta el nostre risc d'atac cardíac, accident cerebrovascular o mort per totes les causes.

Avui et portem una recepta que inclou un dels ingredients més característics de la temporada de tardor, la castanya. Sorprèn els teus clients amb aquesta recepta senzilla i amb un toc diferent.

Si ets dels quals el primer cafè del dia s'ho pren a casa, avui et donem les claus de com conservar el cafè a casa i que no perdi el seu sabor.

Com ja hem comentat en articles anteriors, el tipus de tassa que triïs per a la preparació del cafè dels teus clients pot canviar la percepció del sabor que tenen els teus clients sobre el teu cafè.

L'1 d'octubre és el dia internacional del cafè, per això, hem volgut que coneguis els majors països de producció de cafè.