El clima es el aspecto más importante del cultivo del café. Aunque 50 países tienen áreas aptas para el cultivo, el espacio es más pequeño de lo que piensas.

Por ejemplo, Brasil dedica 27.000 km cuadrados al cultivo. Brasil no solo tiene 3,2 millones de kilómetros cuadrados, sino que tiene el mayor espacio para cultivar café.

No solo se requiere una gran porción de tierra para plantar, cultivar y cosechar la planta, sino que también debe hacerse en lugares específicos para garantizar la calidad de los granos de café.

El café se cultiva en la zona ecuatorial que se encuentra entre el trópico de cáncer y el trópico de Capricornio. También llamado cinturón del café o eje cafetero, esta área de la tierra generalmente tiene la temperatura y la lluvia ideales para cultivar plantas de café con éxito.

Estar cerca del ecuador proporciona un clima tropical más cálido que el café necesita para prosperar. Un ambiente templado sin heladas es imperativo. La temperatura óptima es entre 19 y 21 grados.

Es importante proporcionar una temperatura uniforme día y noche y durante todo el año. Si bien cierta variación es importante para las diferentes fases del cultivo de la planta, un descenso o aumento excesivo puede ser perjudicial para las plantas de café.

Si bien la luz solar a menudo va de la mano con la temperatura, la luz solar por sí sola también es importante. En este caso, los agricultores tienen cuidado de sembrar en áreas donde el café no reciba la luz solar total. En cambio, el café requiere mucha luz solar durante parte del día y sombra durante el resto. Muchos agricultores plantarán en la ladera de montañas o acantilados para que el sol esté bloqueado durante gran parte del día. Una alternativa común es cultivar granos de café con otras plantas como el platanero, de modo que cree una sombra natural.

En cuanto la elevación, los expertos han indicado que el café debe plantarse en cualquier lugar entre 3000 y 6000 pies sobre el nivel del mar. Muchos también afirman que las elevaciones altas producen una mejor cosecha con granos mejores.

El suelo es otra razón por la cual las plantas de café prosperan en elevaciones más altas. Como regla general, las plantas requieren un suelo rico en nutrientes que esté húmedo y bien drenado. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que el café se desarrolla muy bien cuando se mezcla ceniza volcánica con el suelo de plantación.

Por lo general, las elevaciones más altas tendrán una mayor concentración de roca volcánica. A estas plantas también les ha ido bien en suelos arcillosos y aluviales. Lo más importante es que la tierra esté fertilizada, se mantenga húmeda, pero no empapada.

La lluvia es más difícil de controlar incluso en los climas más templados. Lo ideal es una precipitación anual de 1 a 1,5 metros repartida uniformemente a lo largo del año. 

Referencias:

What climate does coffee grow in