Los verdaderos orígenes del tostado y la preparación de granos de café están sujetos a debate. Sabemos que, al igual que la historia de Kaldi, el café creció por primera vez en Etiopía y se extendió rápidamente como cultivo agrícola por toda África y Oriente Medio alrededor del siglo VI. Muchos piensan que la tradición de tostar granos de café comenzó en la región montañosa del sur de Arabia Saudita y Yemen.
El único inconveniente de beber café resulta ser una oportunidad de negocio favorable al medio ambiente. Cada año en todo el mundo, 6 millones de toneladas de posos de café se vierten en vertederos donde se fermentan y emiten metano, un gas de efecto invernadero que es "25 veces más potente que el dióxido de carbono".
El café está repleto de antioxidantes que luchan contra el estrés oxidativo en el cuerpo causado por el envejecimiento, la exposición a la contaminación, los productos químicos, la radiación ultravioleta (UV), los alimentos de mala calidad y el alcohol, escriben los autores de un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition . El consumo diario de café puede ofrecer los siguientes beneficios para la salud:
