Desde su descubrimiento en el siglo XV, se ha experimentado continuamente con el café, ya sea para elaborar la bebida perfecta, cultivarlo de maneras nunca antes vistas o llevar la famosa planta a nuevas tierras. La rica historia del café simplemente no sería la misma sin el trabajo de contrabandistas, agricultores, inventores y entusiastas de todo el mundo.
En un estudio observacional reciente publicado por el European Journal of Preventive Cardiology, los investigadores encontraron que las personas que bebían dos o tres tazas de café al día tenían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte prematura que quienes evitaban el café.
El mundo del vino y el café son similares en muchos niveles. Empezando por la importancia del sabor. Como te dirá cualquier amante del vino, la belleza del objeto de su pasión radica en la complejidad de sus sabores. Y no se equivocan: en el vino se pueden discernir aproximadamente 400 sabores. Pero, ¿Sabías que hay 800 componentes de sabor en el café?
