Este 2025 ha sido un año de exploración y descubrimiento en torno al café: su sabor, su cultura, sus beneficios y las experiencias que nos regala. A lo largo del año, cada artículo que hemos compartido nos ha permitido profundizar en distintos aspectos de esta bebida milenaria y aprender algo nuevo sobre cómo disfrutarla y comprenderla mejor. 1. Tendencias actuales: el café funcional y sensorial
La Navidad tiene aroma. A canela, a clavo, a chocolate caliente… y, cómo no, a café recién hecho. En los días más fríos del año, una taza humeante se convierte en refugio, en pausa y en tradición. El café, versátil y acogedor, es el lienzo perfecto para capturar los sabores navideños y transformarlos en una experiencia sensorial. El café como base de los sabores festivos
Cuando llega el invierno, muchas personas perciben que el café “sabe distinto”. Esta sensación tiene una base científica: el frío modifica tanto la forma en que se liberan los compuestos aromáticos del café como la manera en que nuestros sentidos perciben el sabor. 1. La temperatura influye en la liberación de aromas
