El cafeto és la planta del cafè, és un arbust de la família Rubiàcia i que conforma el gènere Coffeea. El cafeto, pot aconseguir deu metres d'altura, encara que se sol mantenir una altura d'entre tres i cinc metres per a facilitar la recol·lecció del fruit. La planta té unes fulles oposades, persistents i d'un color verd intens.
Investigadors del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa d'Obesitat i Nutrició -CIBEROBN-, adscrits al grup de Medicina Preventiva en la Universitat de Navarra han trobat una major longevitat associada al consum de cafè. Aquest estudi es va realitzar a 20.000 voluntaris, graduats universitaris, durant 10 anys.
Si tens un dia d'aquests que penses que millor no haver-te aixecat, una tassa de cafè pot arreglar-t'ho. La seva aroma i el seu sabor pot donar-nos la felicitat instantània i elevar el nostre estat d'ànim com si per art de màgia es tractés.
La frase més freqüent a l'estiu en hostaleria sol ser "posa'm alguna cosa fresqueta". Si a vegades no sabeu que aconsellar al client, Cafès Mamasame té la solució. Us portem una recepta d'una de les begudes més de moda de l'estiu i que es pot convertir en un èxit en el vostre establiment. Es tracta del cafè frappé, una modalitat de cafè que es caracteritza per prendre's fred. A més és una recepta molt ràpida i fàcil de fer.
Què necessitem?
Què és un barista? D'on ve aquest concepte? Quines són les seves principals característiques? Totes aquestes preguntes segur que més d'una vegada te les has preguntat. És per això, que en el següent post resoldrem tots aquests dubtes perquè el concepte barista ja no sigui un incògnit.
Barista, és una paraula d'origen italià que va néixer a principis del s.XX i eren coneguts com a artesans del cafè. A causa de la gran demanda a tot el món va fer que aquesta professió s'expandís i arribara a totes les parts.
Una dieta equilibrada, és aquella que ens aporta tots els nutrients necessaris per al funcionament òptim del nostre organisme. El cafè ens pot ajudar a aconseguir una dieta sana i variada. Gràcies als nutrients que ens pot aportar cada tassa de cafè, a causa de la quantitat de minerals i vitamines que conté.
El passat 25 de novembre Cafès MamaSame, va realitzar un nou viatge per Centreamèrica per a contactar amb els seus proveïdors caficultors i veure in "situ" les tecnologies més avançades i innovacions que s'estan aplicant en els cultius de cafè. Mostrant gran interès, pels últims avanços que s'han aconseguit en origen, en temes tan sensibles com ecologia i sostenibilitat.
El certamen, celebrat dijous passat 26 d'octubre, va acollir als 6 classificats procedents dels campionats regionals. Núria Ruiz va resultar guanyadora i amb aquest títol es classifica per a la final nacional que tindrà lloc a Barcelona del 16 al 19 d'abril.
Concert organitzat pels 40 Principals amb actuacions de Leiva, Sidoni i Bipolar com a comiat de la festa de la "Mercè", el passat 24 de Setembre.
El qual, vam poder gaudir en primera persona des de l'estand de Cafès Mama Same, oferint diferents elaboracions i degustacions amb cafè com el nostre Gin Lemon Coffee.
Una beguda dolça, cítrica i molt refrescant ideal per a moments en companyia. Si el que vols és sorprendre els teus convidats, aquesta és la teva recepta.
RECEPTA:
El passat 23 de Setembre es va celebrar el primer festival de Pieradegusta, una proposta gastronòmica i cultural organitzada per Vadefoodies i l'Ajuntament de Piera, amb intenció de promoure i divulgar la cultura gastronòmica al costat dels professionals del sector de restauració, comerç i productes de proximitat.
De les 11h del matí fins a les 24h de la nit Piera es va omplir de tallers, showcookings i diferents estands de tots els comerços locals muntats directament al carrer.
