Un estudio ha encontrado que el café hace que los alimentos dulces tengan un sabor aún más dulce. Una investigación de la Universidad de Aarhus, descubrió que las características amargas del café pueden hacer que una persona sea más sensible al dulzor, con lo que ayuda a explicar por qué muchas personas disfrutan de la experiencia del chocolate amargo con el café. Además, encontró que este efecto era independiente de la cafeína.
Se podría pensar que, para los deportistas, el café se usa por su contenido de cafeína, pero para los ciclistas esta relación con el café suele ir más allá. Históricamente las cafeterías y bares han ofrecido a los ciclistas un lugar para socializar y relajarse, una parada rápida en un viaje largo, pero también son una parte clave de lo que se conoce como “el paseo del café”.
El Tiramisú es un postre en capas que consiste de cuatro ingredientes esenciales: café, mascarpone, yemas de huevo y melindros. Sin embargo, muchos consideran que el café es el más importante. Debido a que contrasta los sabores suaves y dulces de la yema de huevo, mascarpone y melindros. Los orígenes del tiramisú se remontan a Treviso, en la región italiana del Véneto.
