La molta del cafè afecta l'extracció del cafè. La grandària de la molta canvia l'àrea superficial del cafè, la qual cosa afecta el temps d'extracció.
Quan es tracta de jazz, el primer que ve a la ment no és el cafè, sinó l'alcohol. Des del naixement del jazz a principis del segle XX, aquests dos s'han servit en bistrós, bars, màquines de discos, clubs nocturns i sales de ball.
Els veritables orígens del torrat i la preparació de grans de cafè estan subjectes a debat. Sabem que, igual que la història de Kaldi, el cafè va créixer per primera vegada a Etiòpia i es va estendre ràpidament com a cultiu agrícola per tota Àfrica i Orient Mitjà al voltant del segle VI. Molts pensen que la tradició de torrar grans de cafè va començar a la regió muntanyenca del sud d'Aràbia Saudita i Iemen.
