La molienda del café afecta la extracción del café. El tamaño de la molienda cambia el área superficial del café, lo que afecta el tiempo de extracción. La extracción se refiere al proceso de transferir los compuestos de sabor/aroma de los granos de café al agua caliente. El agua disuelve estos compuestos y estos sabores disueltos constituyen prácticamente todo lo que saboreas cuando tomas un sorbo de tu taza de café recién hecho.
Cuando se trata de jazz, lo primero que viene a la mente no es el café, sino el alcohol. Desde el nacimiento del jazz a principios del siglo XX, estos dos se han servido en bistrós, bares, máquinas de discos, clubes nocturnos y salas de baile.
Los verdaderos orígenes del tostado y la preparación de granos de café están sujetos a debate. Sabemos que, al igual que la historia de Kaldi, el café creció por primera vez en Etiopía y se extendió rápidamente como cultivo agrícola por toda África y Oriente Medio alrededor del siglo VI. Muchos piensan que la tradición de tostar granos de café comenzó en la región montañosa del sur de Arabia Saudita y Yemen.
