Es rumoreja que un francès va oblidar agregar cafè abans d'abocar l'aigua bullida en una tassa i va decidir fer-ho després. No obstant això, totes les partícules de cafè van pujar a la superfície, la qual cosa va fer impossible beure-ho.

El francès va decidir comprar a un comerciant un colador de metall que baixava els pòsits del cafè al fons del recipient.

Part del nom fa pensar que el seu origen ha de ser França; no obstant això, la veritat és que no és del tot així.

Més del 90 per cent dels adults consumeixen cafeïna diàriament.  El cafè és un estimulant popular per a molts de nosaltres, però realment obtenim més energia d'ell? 

Tots coneixem la sensació. Et despertes atordit i lent, lluitant per aixecar-te del llit. Però tan aviat com a preses aquesta primera tassa de cafè, sents que pots conquistar el món.

Aquest misteriós ingredient es trobava sovint en els llibres àrabs medievals de medicina i botànica.

En el segle XV, una nova i atractiva beguda es va convertir en el tema de murmuració del Pròxim Orient. Anomenat qahwa en àrab, no era un altre que cafè. Però la gent de la regió ja havia consumit cafè molt abans. Només que no com a beguda.

El cafè irlandès és una beguda clàssica i volguda que ha guanyat popularitat a tot el món. La seva rica i indulgent combinació de cafè, whisky, sucre i crema ho converteix en l'opció perfecta per als qui busquen escalfar-se en un dia fred o gaudir d'aquesta deliciosa beguda. A més, darrere d'aquesta beguda, hi ha diverses dades interessants que avui us ho expliquem:

La ciència suggereix que la cafeïna no és només un estimulant que et manté alerta, sinó que també pot millorar el teu estat d'ànim.

Segons una revisió realitzada per a. Nehlig, prendre 75 mg de cafeïna (una tassa de cafè) cada 4 hores pot provocar un "patró de millora sostinguda de l'estat d'ànim al llarg del dia". Pot augmentar l'estat d'alerta i el benestar, ajudar a la concentració, millorar l'estat d'ànim i limitar la depressió.

Per a entendre què succeeix exactament, és necessari conèixer aquesta substància química anomenada adenosina.

En un estudi recent que va aparèixer en la revista Cell and Bioscience, van investigar si el cafè té efectes inhibidors contra el virus responsable del COVID-19, conegut com a SARS-CoV-2.

Com cada any, ens marcarem 12 nous propòsits per a aprendre una cosa nova sobre el meravellós món del cafè cada mes. Aquí tenim els del 2024:
-   Gener: Origen
-   Febrer: Historia
-   Març: gra de cafè
-   Abril: torrefacció
-   Maig: cafeteres
-   Juny: equipo
-   Juliol: països 
-   Agost: recepta d'estiu
-   Setembre: cafè i salut
-   Octubre: complements del cafè
-   Novembre: latte art
-   Desembre: resum de l'après

Final d'any és un moment de tornar la vista enrere i veure tot el que hem après enguany:

Gener

Cafè aràbiga història

La tecnologia d'empremtes dactilars d'ADN s'ha emprat per a desenvolupar la història de l'origen del cafè. Un estudi innovador on els investigadors van donar una nova llum sobre els primers moviments de les espècies de cafè aràbiga que van tenir lloc fa segles, identificant grups genètics.

Febrer

Ja estem en temporada nadalenca, on l'aroma del cafè recentment fet es combina a la perfecció amb l'alegre esperit nadalenc. Aquesta recepta de moca de menta és la manera perfecta de gaudir de l'alegria festiva, combinant els rics sabors de la xocolata i el toc refrescant de la menta. Emprenguem un viatge per a crear una tassa de calidesa i felicitat!

Comença temporada de menjars i sopars d'empresa i el cafè ens podria ajudar amb una bona digestió després d'una bona golafre.

Sembla que els olis del cafè ajuden a la digestió, fent-lo ideal per a prendre havent dinat.

L'expresso després dels menjars, és una bona elecció, la petita quantitat regula la quantitat de cafeïna en el sistema i és més fàcil de digerir que una cosa més pesada com un cafè amb llet.