Encara que els grans de cafè tenen el seu origen a les regions muntanyenques de l'oest d'Etiòpia, l'evidència escrita més antiga sobre el seu cultiu prové de Iemen, en el segle XII. Aquesta dada ha generat un debat històric sobre on realment va començar el cultiu i propagació del cafè. Mentre que no existeixen registres escrits que recolzin la producció a Etiòpia, els documents iemenites inclinen la balança a favor de Iemen com el probable bressol de la beguda que coneixem avui.

La llegenda de Kaldi i el metge sufí Sheikh Omar

En aquesta temporada de festes, sorprèn els teus clients amb una beguda especial que combina la calidesa del cafè amb l'inconfusible sabor del torró, un clàssic nadalenc. Aquest Cappuccino amb Toc de Torró és una opció deliciosa i sofisticada que encantarà a tots els amants del cafè.

Ingredients:

• Cafè espresso
• Llet o beguda vegetal
• 1 cullerada de crema de torró
• 1/2 cullerada de canyella 
• Nada batuda (opcional)
• Encenalls de torró o ametlla per a decorar

Preparació:

Quan les temperatures baixen i el fred hivernal s'instal·la, no hi ha res com una beguda calenta per a reconfortar l'ànima i allunyar la sensació gelada. En aquest context, l'elecció entre te i cafè cobra especial rellevància. Tots dos tenen un lloc especial en les nostres rutines, però quin és més beneficiós durant l'hivern? En aquest article, explorarem els atributs de totes dues begudes, ajudant-te a triar quin s'adapta millor a les teves necessitats i preferències.

És comú pensar que beure una cosa calenta en un dia fred ens escalfarà, i que prendre una cosa freda en un dia calorós ens refredarà. No obstant això, la ciència darrere de com les begudes afecten la nostra temperatura corporal revela una història més complexa.

Nadal és el moment perfecte per a donar-li un toc càlid i acollidor a la teva llar o cafeteria. Quina millor manera de fer-ho que amb grans de cafè? 

El cafè no sols és una de les begudes més consumides en el món, també ha trobat un lloc destacat en l'àmbit de la cosmètica i la cura personal. Ric en antioxidants, minerals i cafeïna, aquest ingredient pot revitalitzar, protegir i embellir la pell de formes sorprenents.

L'espresso és més que un simple cafè , és una experiència cultural que Itàlia ha regalat al món en una petita tassa. Aquest cafè concentrat, apreciat globalment, representa un art de preparació i degustació que va molt més allà del simple acte de beure. Per a conèixer la seva essència, explorarem els fascinants detalls que fan de l'espresso una beguda especial i culturalment influent.

Un recent estudi publicat en Clinical Nutrition ha revelat un possible mecanisme darrere de l'efecte protector del cafè contra la diabetis tipus 2 (T2D), una de les malalties metabòliques més comuns en el món.

En els últims anys, el latte art ha guanyat una rellevància significativa dins de la indústria del cafè. Aquesta tècnica, a més d'oferir una experiència visual atractiva, compleix una funció essencial en la qualitat de la beguda, incloent-hi el seu sabor. En aquest article, veurem com el latte art millora l'experiència de beure cafè, des de l'aspecte visual fins al perfil de sabor.

Sorprèn els teus Clients!
Cerques una beguda innovadora per a destacar en Halloween i atreure a més clients? El Matcha Coffee és l'elecció perfecta. Aquesta beguda combina el millor del cafè tradicional amb el toc únic i vibrant del matcha, creant una experiència visual i gustativa.

El matcha, amb el seu cridaner color verd i els seus beneficis per a la salut, és tendència. I quina millor ocasió que Halloween per a incloure-ho en la teva carta!

Ingredients (per a una porció):