El café y la cafeína pueden tener efectos diferentes sobre la actividad cerebral

· 07/04/2024

El café y la cafeína pueden tener efectos diferentes sobre la actividad cerebral, sugiere un estudio.

Muchos bebedores de café dirán que hay algo en esa taza de la mañana que otras fuentes de cafeína simplemente no pueden igualar.

Investigadores en Portugal se propusieron recientemente investigar esa idea: ¿es la cafeína la única responsable de hacer que las personas se sientan más alerta, o otras partes del ritual matutino, quizás el olor o el sabor del café, desencadenan esa sensación de energía?

¿Cómo te ayuda el café en el cambio de hora?

· 31/03/2024

El ritual bianual de “cambiar los relojes” se remonta a finales del siglo XVIII como una forma de utilizar las horas de luz de manera más eficiente. Siempre se ha tratado de maximizar la productividad, pero resulta que también hay algunos impactos negativos no tan productivos.

Sabores y química del café

· 24/03/2024

El sabor del café es el resultado de una compleja interacción entre cientos de compuestos químicos diferentes. Estos compuestos se encuentran en los granos de café verdes, que son las semillas de la cereza del café. Cuando se tuestan los granos, el calor provoca una serie de reacciones químicas que producen los sabores y aromas distintivos del café.

El vínculo entre el café y el sueño

· 10/03/2024

Para innumerables amantes del café, esa primera taza de la mañana es como una poción mágica, que despierta los sentidos y acelera la creatividad.

¿Pero sabías que esta querida bebida también podría estar generando algunos acontecimientos salvajes en tu paisaje onírico?

Así es, el vínculo entre el café y tus sueños es más complejo que simplemente necesitar combustible para descifrar esas extrañas aventuras nocturnas.

Las mujeres en la historia del café y su impacto en la industria cafetalera actual

· 03/03/2024

El café, una bebida querida que alimenta nuestras mañanas y calienta nuestro espíritu, tiene una historia tan rica y diversa como las culturas que ha tocado. Pero más allá de su tentador aroma y su fuerte sabor se encuentra la historia de mujeres que, contra todo pronóstico, han desempeñado un papel crucial en la configuración de la industria del café desde sus inicios hasta el presente. 

Rastreando el tapiz histórico del café

Origen del café descafeinado

· 25/02/2024

Cuando el padre de Ludwig Roselius murió a la edad de 59 años en 1902, el médico que atendió al padre de Roselius explicó que la causa de la muerte se debía a la cantidad de café que el fallecido bebía todos los días. Así comenzó la búsqueda del café descafeinado durante toda su vida por parte de Roselius hijo.

Hoy en día, Roselius es conocido como el padre del café descafeinado y algunos de los métodos en los que fue pionero a principios de siglo todavía se utilizan.

¿Es malo tomar café con el estómago vacío?

· 18/02/2024

Para muchas personas, disfrutar de una taza de café recién hecho a primera hora de la mañana es una forma innegociable de empezar el día. Pero la idea de que tomar un sorbo sin comida podría dañar el intestino ha ganado tanta popularidad como incredulidad. 

Historia de la french press

· 11/02/2024

Se rumorea que un francés olvidó agregar café antes de verter el agua hervida en una taza y decidió hacerlo después. Sin embargo, todas las partículas de café subieron a la superficie, lo que hizo imposible beberlo.

El francés decidió comprar a un comerciante un colador de metal que bajaba los posos del café al fondo del recipiente.

Parte del nombre hace pensar que su origen debe ser Francia; sin embargo, la verdad es que no es del todo así.

¿La cafeína te da energía?

· 04/02/2024

Más del 90 por ciento de los adultos consumen cafeína a diario.  El café es un estimulante popular para muchos de nosotros, pero ¿realmente obtenemos más energía de él? A

Todos conocemos la sensación. Te despiertas aturdido y lento, luchando por levantarte de la cama. Pero tan pronto como tomas esa primera taza de café, sientes que puedes conquistar el mundo.

Antes de tomar café, la gente se lavaba las manos con él

· 28/01/2024

Este misterioso ingrediente se encontraba a menudo en los libros árabes medievales de medicina y botánica.

En el siglo XV, una nueva y atractiva bebida se convirtió en la comidilla del Cercano Oriente. Llamado qahwa en árabe, no era otro que café. Pero la gente de la región ya había consumido café mucho antes. Sólo que no como bebida.