El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Pero más allá de su aroma y capacidad para despertarnos por la mañana, nuevas investigaciones revelan que el café tiene un impacto sorprendente en la microbiota intestinal, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud.

¿Qué es la microbiota intestinal y por qué importa?

Cuando se habla de café italiano, dos métodos destacan por encima del resto: la Moka pot y la máquina de espresso. Ambas forman parte esencial de la cultura cafetera, pero ofrecen experiencias distintas en cuanto a sabor, intensidad, ritual y coste. En este artículo exploramos sus diferencias.

Origen y cultura

Moka 

Después del agua, pocas bebidas son tan populares en todo el mundo como el café y el té. Sin embargo, su consumo genera dudas: ¿son realmente saludables? ¿Qué efectos tienen sobre el rendimiento deportivo? ¿Qué cantidad de café o cafeína es segura? Gracias a numerosos estudios científicos, hoy podemos responder a muchas de estas preguntas.

Café, cafeína y rendimiento deportivo: ¿Cómo mejora la actividad física?

El Día de Sant Jordi es la ocasión perfecta para regalar cultura, emociones... Para quienes disfrutan de una taza como de una buena lectura, existe una deliciosa fusión: los libros sobre café. Estos libros permiten saborear la historia, el arte y la ciencia detrás de una de las bebidas más populares del mundo.

Aquí van cinco recomendaciones para sorprender a cualquier amante del café este 23 de abril:

El café es una de las bebidas más populares en el mundo, no solo por su sabor y su capacidad para despertar nuestros sentidos, sino también por los múltiples beneficios que aporta a la salud. A continuación, exploramos algunas de las ventajas más destacadas de su consumo.

1. Rico en antioxidantes
El café es una fuente poderosa de antioxidantes, compuestos esenciales que ayudan a combatir el daño celular y reducir la inflamación en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2.

El café no siempre fue de libre comercio en la Península Ibérica. Durante décadas, la frontera entre España y Portugal fue testigo de un intenso tráfico clandestino de café, un producto altamente demandado que impulsó una economía paralela en muchas comunidades. Hoy, esa historia se convierte en una oportunidad única para recorrer paisajes llenos de misterio y tradición a través de la Ruta del Contrabando de Café.

El cambio climático representa uno de los mayores desafíos para la industria cafetera en 2025, afectando tanto la producción como los precios del café a nivel mundial.

Impacto en la producción

El café es una bebida compleja y diversa, influenciada por múltiples factores que afectan su sabor y calidad. Entre ellos, la variedad de la planta juega un papel crucial. Cada tipo de café tiene características únicas que determinan su perfil sensorial, desde la acidez y el cuerpo hasta los matices aromáticos.

Principales especies de café

Existen más de 120 especies dentro del género Coffea, pero dos son las más cultivadas en todo el mundo:

La cafeína es una de las sustancias más consumidas en el mundo, principalmente a través del café, té y bebidas energéticas. Es bien conocida por su capacidad para mantenernos despiertos y alerta, pero, ¿qué sucede cuando se trata de dormir después de consumir cafeína? En este artículo, exploramos cómo la cafeína afecta el sueño y cuánto tiempo puede mantenerte despierto.

En el Día Internacional de la Mujer, celebramos a mujeres como Melitta Bentz, cuya invención del filtro de café de papel en 1908 cambió para siempre la manera en que disfrutamos esta bebida. Melitta, una ama de casa alemana, transformó la industria del café con una solución sencilla pero revolucionaria para eliminar los sedimentos y el amargor del café, utilizó papel secante de su hijo para crear un filtro que eliminaba los posos, logrando un café más limpio y sabroso.