Per què la temperatura de l'aigua és important en preparar te
Et sorprendrà de la diferència que farà la temperatura de l'aigua en preparar el te. Quan utilitzes la temperatura de l'aigua correcta, pots obrir tot un món de sabors que mai vas saber que existien en el te.
Cada tipus de te, té un rang ideal de temperatures per a aplicar en l'elaboració, una temperatura incorrecta de l'aigua pot causar una extracció excessiva o insuficient de polifenoles (tanins), la qual cosa pot alterar el sabor del teu te.