El cafè i la xocolata sovint es comparen per les similituds en les notes de sabor i per créixer en les mateixes regions. A més, les dues tenen un perfil enorme de sabors, en el cacau més de 600 compostos aromàtics i en el cafè més de 1.000. A pesar que els grans provenen d'una planta diferent, els dos juguen el mateix paper, mantenir el nostre cervell i la nostra cognició a mesura que envellim.
Si ets un professional d'hostaleria, una de les teves prioritats ha de ser la neteja i el manteniment diari de la teva cafetera expresso amb l'objectiu d'oferir als teus clients sempre l’expresso perfecte.
L'aigua és el principal ingredient en el cafè, al voltant del 90% en un cafè expresso i un 98% en el cafè de filtre. L'aigua influeix en el sabor i en l'extracció del cafè. Al cap i a la fi per a poder treure totes les propietats del cafè, ha de dissoldre's en aigua. És per això, que l'aigua ha de ser l'aliat d'un professional del cafè.
