En el siglo XVIII, el botánico Carl Von Linnaeus estudió los granos de café y los clasificó dentro de la familia del género Coffea. Originalmente, el café se había clasificado erróneamente como perteneciente a la familia del jazmín, lo que dificultaba la comprensión de sus procesos de cultivo. Entra en una plantación de café en plena floración, respira hondo y entenderás por qué la gente pensaba que era jazmín.

Gran parte de la desigualdad de género que vemos en la industria del café es solo un reflejo de la desigualdad de género en la sociedad en su conjunto. Y esto es más notable en las regiones más pobres del mundo.

En la finca

El capuchino es una bebida clásica de espresso y leche. Un capuchino tradicional contiene 25 mililitros de café espresso y 100 mililitros de crema de leche. Algunas recetas de capuchino requieren partes iguales de espresso, leche caliente y crema de leche. 

En Febrero se llenan los lugares de colores rojos y rosas por el día de los enamorados. Ya sea que tu cliente celebre el día del soltero o el de los enamorados. ¿Por qué no ofrecerle una receta diferente con mucho color? Hoy te traemos Café Latte Red Velvet. 

Dependiendo de su país de origen, cada café tiene sus propias notas de sabor y perfiles aromáticos únicos. Las características del sabor del café también están influenciadas por las variedades de café, más ampliamente Arábica y Robusta.

Las características del café también se ven afectadas por la temperatura, el tipo de suelo, la humedad, la altitud, la técnica de procesamiento, la forma en que los agricultores cuidan el grano, cómo se tuesta incluso como se prepara. Los perfiles de sabor del café van desde dulce a amargo, de nuez a afrutado, tostado a floral.

Los investigadores dicen que las personas que beben una cantidad moderada de café y té al día tienen un menor riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.

Este es uno de los muchos beneficios del consumo diario de café o té.

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El café se ha abierto camino en todos los rincones del planeta. Es uno de los productos más comercializados en el mundo, y se consume alrededor de 2 mil millones de tazas todos los días.

Pero esto no siempre ha sido así. El café tiene una historia muy larga y complicada . A medida que se ha expandido por todo el mundo durante los últimos siglos, se ha convertido en mucho más que un estimulante. El café ha sido objeto de controvertidos debates sociales, políticos y de salud a lo largo de la historia. Debido a esto, el café también ha sido prohibido varias veces.

Una nueva encuesta financiada por el Instituto de Información Científica sobre el café, ha declarado que beber una taza de café cada cuatro horas puede mejorar la cognición y el estado de ánimo, además de mejorar los tiempos de reacción y el estado de alerta.

La encuesta se realizó a 5.000 residentes en el Reino Unido, Italia, Finlandia, Alemania y Polonia y les pidió que calificaran sus niveles de ansiedad y concentración a medida que disminuyen las horas de luz. También se pidió a los participantes que calificaran sus niveles de actividad física en los meses de invierno.

Tal y como hacemos todos los años, nos vamos a marcar nuevamente 12 propósitos este 2022 que seguro vamos a cumplir.  Cada mes aprenderemos algo sobre el mundo del café:

Con la llegada del frío y la navidad, ¿Por qué no preparar a nuestros clientes una bebida muy típica del invierno, pero con un toque navideño?

Ingredientes:

o    300 mL de leche entera
o    100 g de chocolate amargo
o    10 mL de licor de cereza
o    20 g de café 
o    100 mL de crema para batir
o    2 cerezas rojas en almíbar
o    30 g de chocolate amargo

Paso a paso