La varietat més comuna, Coffea arabica, que representa una gran part del cafè que bevem, és especialment vulnerable a les temperatures en augment i fenòmens climàtics extrems. No obstant això, una solució podria estar més prop del que pensem i porta el nom de Coffea robusta. Aquesta espècie més resistent i adaptable podria ser la clau per a assegurar el subministrament de cafè en un futur incert.
El portafiltre és un component essencial en la preparació d'un espresso, actuant com el recipient on comença tot el procés. Es tracta d'una ansa amb una canastra que es connecta a la màquina de cafè i està dissenyat per a contenir el cafè recentment molt, llest per a l'extracció. Aquest accessori juga un paper crucial en el desenvolupament dels sabors i aromes de l'espresso, sent responsable d'assegurar una correcta extracció del cafè sota pressió.
El cafè, aquesta beguda fosca i rica que acompanya els nostres dies, ha passat de ser una beguda exclusiva de rituals religiosos a convertir-se en una força imparable que impulsa economies i estils de vida. Cada dia es consumeixen més de dos mil milions de tasses de cafè al voltant del món, i la seva popularitat no deixa de créixer. Països que històricament preferien el te, com la Xina, estan sucumbint a l'encant d'aquesta beguda, la qual cosa suggereix que el cafè aviat podria convertir-se en la beguda més popular del planeta
El cafè sense endolcir ha estat assenyalat com un possible aliat en la pèrdua de pes gràcies al seu contingut de cafeïna, un estimulant que pot accelerar el metabolisme i augmentar l'oxidació dels greixos. En consumir cafè sense afegir sucre ni cremes, es maximitzen els seus beneficis per a la crema de calories, la qual cosa facilita el control del pes.
Caminar pels carrers de Xangai i la seva cultura de cafè és imperdible. Hi ha algunes zones en les quals no podràs girar sense passar per una altra petita cafeteria nova.
La capital financera de la Xina té ara tantes cafeteries que el govern afirma que té la major quantitat de cafeteries en el món.
La cultura dels cafès de la ciutat s'ha estat desenvolupant durant anys, però l'obertura post-Covid realment li ha donat un impuls, ja que els vilatans adopten la vida a l'aire lliure i busquen llocs per a reunir-se amb els seus amics i familiars.
Una beguda de moca, també coneguda com caffè mocha, és una beguda a base d'espresso amb crema batuda, llet al vapor, xarop de xocolata i espresso.
El cafè moca se serveix principalment calent, però també es pot convertir en una beguda freda barrejant-lo amb gel, cafè gelat o altres ingredients freds.
La cafeïna té diversos beneficis, entre ells millorar la concentració i la capacitat per a resoldre problemes.
Un estudi publicat en la revista Consciousness and Cognition va trobar que la cafeïna millora les habilitats analítiques, però no afecta la creativitat. Es recomana consumir una tassa de cafè fort (12 unces) entre 10 i 45 minuts abans de fer tasques que requereixin concentració. La cafeïna també contribueix al rendiment esportiu i a la recuperació muscular.
La cerca de l'espresso perfecte és un viatge marcat per la precisió, la tècnica i l'atenció al detall. Des de la grandària de la molta fins a la temperatura de preparació, cada element juga un paper crucial en la conformació del perfil de sabor d'aquesta estimada beguda. No obstant això, un factor que sovint es passa per alt i que afecta significativament la qualitat de l'espresso és l'aigua utilitzada en el procés de preparació:
El Brasil, amb una producció de cafè de 2.681 tones mètriques per any, ostenta el títol de major productor de cafè del món., seguit de Vietnam, Colòmbia i Indonèsia.
En els últims anys, el cafè fred s'ha convertit en una alternativa popular als tradicionals refrescos en el mercat de begudes fredes. Amb un creixent èmfasi en opcions conscients de la salut, els consumidors opten cada vegada més per begudes que ofereixen no sols un sabor refrescant sinó també beneficis addicionals per a la salut. A diferència dels refrescos, que són coneguts pel seu alt contingut de sucre, el cafè fred ofereix una opció més saludable.
El canvi en les preferències dels consumidors
