El procés de premsatge pot ser un escenari decisiu a l'hora de preparar un expresso. La raó per la qual el premsatge és una part tan crucial d'aquest procés és perquè afecta en gran manera el sabor de l'expresso. Un "mal" premsat provocarà una extracció i canalització desigual, on tota l'aigua passa d'una banda de l'expresso en lloc de distribuir-se uniformement pertot arreu.

L'estudi associa el consum moderat de cafè amb una reducció de la depressió i l'ansietat

Un estudi recent realitzat per investigadors a la Xina associa dues o tres tasses de cafè al dia amb el risc més baix d'ansietat i depressió .

No obstant això, l'estudi va trobar resultats mixtos per a les persones que bevien més o menys d'aquesta quantitat, mentre que la incidència de depressió i ansietat també es va veure afectada per variables com el tipus de cafè, o per additius com la llet o els edulcorants.

Des del seu descobriment en el segle XV, s'ha experimentat contínuament amb el cafè, ja sigui per a elaborar la beguda perfecta, conrear-lo de maneres mai abans vistes o portar la famosa planta a noves terres. La rica història del cafè simplement no seria la mateixa sense el treball de contrabandistes, agricultors, inventors i entusiastes de tot el món.

Avui en el dia internacional del cafè i volem celebrar-lo recordant a 5 de les persones més influents en el món del cafè:

En un estudi observacional recent publicat pel European Journal of Preventive Cardiology, els investigadors van trobar que les persones que bevien dues o tres tasses de cafè al dia tenien un menor risc de malaltia cardiovascular i mort prematura que els qui evitaven el cafè. 

El món del vi i el cafè són similars en molts nivells. Començant per la importància del sabor. Com et dirà qualsevol amant del vi, la bellesa de l'objecte de la seva passió radica en la complexitat dels seus sabors. I no s'equivoquen: en el vi es poden discernir aproximadament 400 sabors. Però, Sabies que hi ha 800 components de sabor en el cafè?  Així com un bon vi mereix ser assaborit fins a l'última gota, el cafè també ha de ser degustat amb afecte per a apreciar les subtileses aromàtiques .

El cafè i la xocolata són companys perfectes, i pot haver-hi una raó científica per a això.

Ja sigui un tros de xocolata al costat del seu expresso o en el cafè mateix, com un moca, a la gent li encanta combinar xocolata i cafè .

La raó principal per la qual el cafè i la xocolata van tan ben junts pot haver-se del fet que tots dos són llavors de plantes tropicals i passen per un procés de producció similar.

Articles relacionats:

Per a tornar a la rutina necessitem una mica més de positivitat en les nostres vides per a afrontar els primers dies de la millor manera possible, el cafè pot ajudar-te. 

Quan bevem el nostre cafè del matí, en realitat enfortim la capacitat del nostre cervell per a reconèixer i processar paraules amb connotacions positives, aquest efecte no s'observa amb paraules neutres o negatives.

Encara que és una recepta poc comuna, les maduixes sempre han anat bé amb la nata i la xocolata, així que… Per què no amb cafè?  

La dolçor natural de les maduixes equilibra la riquesa de la llet i el sabor de l'expresso. Amb la seva dolça explosió de frescor i subtils notes afruitades, aquest cafè amb llet gelat de maduixes és perfecte per a refrescar-te i sorprendre els teus clients, amics o familiars!