És comú pensar que beure una cosa calenta en un dia fred ens escalfarà, i que prendre una cosa freda en un dia calorós ens refredarà. No obstant això, la ciència darrere de com les begudes afecten la nostra temperatura corporal revela una història més complexa.

L'Experiment: Begudes Calentes i la temperatura corporal
En un experiment realitzat pel Dr. Steve Faulkner en la Universitat de Nottingham Trent, el Dr. Giles Yeo va ser sotmès a proves per a investigar si les begudes calentes poden refredar-te en climes càlids i si les fredes realment refreden el teu cos, durant dos dies consecutius:

• Dia 1: Va beure aigua freda (4 °C) mentre caminava en una cinta en una habitació a 35 °C.
• Dia 2: Va beure te calent (43 °C) sota les mateixes condicions.

Per a mesurar la resposta, es van registrar la temperatura central mitjançant telemetria i la temperatura de la pell amb sensors.

Resultats de l'Experiment
Els resultats van mostrar que la temperatura corporal de Giles era pràcticament la mateixa en totes dues sessions. Beure una beguda calenta no li va refredar més que la beguda freda, encara que sí que va suar més després de consumir el te calent. Aquest augment en la sudoració ajuda a dissipar la calor corporal, però l'efecte general en la temperatura central es va mantenir estable.

Recerca més àmplia: La resposta del cos a les begudes
Un estudi australià més ampli confirma aquesta observació. Es va investigar com reaccionaven nou persones en consumir begudes entre 1,5 i 50 °C mentre realitzaven exercici durant 75 minuts. Les troballes van indicar que:

• Begudes calentes: Provoquen una major sudoració inicial, ajudant a dissipar calor ràpidament.
• Begudes fredes: Redueixen la sudoració momentàniament, però no canvien la temperatura central.

En tots dos casos, el cos treballa per a mantenir la seva temperatura al voltant dels 37 °C, independentment de la temperatura de la beguda.

Què Significa Això?
En climes càlids, beure una cosa calenta pot desencadenar sudoració que eventualment et refreda en evaporar-se. No obstant això, en climes freds, les begudes calentes ofereixen una sensació immediata de calor, però el seu impacte en la temperatura central és limitat.

La sensació de calor o fred que sentim després de consumir unes certes begudes és temporal i no afecta significativament la temperatura interna del cos, que s'autoregula eficaçment.

Referències:

Can hot drinks cool you down