Cada any, el 13 de setembre se celebra el Dia Internacional de la Xocolata, una oportunitat perfecta per a retre homenatge a un dels ingredients més estimats del món. La xocolata no viatja només: comparteix història, aroma i plaer amb altres dues begudes que desperten els sentits: el cafè i el te.

Conèixer els seus orígens, beneficis i maridatges et permetrà gaudir de cada tassa de forma més conscient i deliciosa.

Història i cultura del cacau, cafè i te

La volta a la rutina pot ser un desafiament: horaris ajustats, desdejunis ràpids i el cafè de cada matí com a salvavides. Però aquest setembre, per què no aprofitar l'ocasió per a incorporar hàbits sostenibles que facin el teu dia més fàcil, conscient i respectuós amb el medi ambient?

1. Digues adeu al got d'un sol ús i aposta pel cafè sostenible

Més del 98% d'una tassa de cafè és aigua. No obstant això, rares vegades se li presta l'atenció que mereix. La qualitat de l'aigua influeix directament en el sabor, aroma i cos de la teva beguda. En aquest article, explorarem com l'aigua impacta en el teu cafè i com triar la millor per a preparar una tassa excepcional.

Vols renovar la carta de cafè del teu bar o cafeteria aquest estiu? El clàssic cafè amb gel està bé, però no basta per a sorprendre  els clients. Et vam mostrar les millors alternatives refrescants amb cafè que pots preparar fàcilment i que encantaran al teu públic.

Per què incloure cafès freds innovadors en la teva carta
En els mesos de calor, els clients busquen begudes fresques i saboroses. Incloure opcions com cold brew, espresso tonic o granissats de cafè en la carta pot:

En el sector de l'hostaleria, oferir experiències diferents és clau per a captar nous clients i fidelizar als habituals. Aquest estiu, una tendència que està guanyant força són les Coffee Parties: esdeveniments socials on el cafè és el protagonista, ideals per a atreure públic i potenciar les vendes en els moments de menor afluència.

Quan parlem d’hidratació, l’aigua sempre encapçala la llista de les millors opcions. Però, segons la prestigiosa Escola de Salut Pública de Harvard, hi ha dues altres begudes que es poden considerar tan saludables com l’aigua: el cafè i el te, sempre que es consumeixin de manera natural i sense sucres afegits.

Beneficis de l’aigua per a la salut
L’aigua és essencial per mantenir el bon funcionament de l’organisme. Entre els seus beneficis destaquen:

El banana coffee s'ha convertit en una tendència irresistible per als amants del cafè que busquen una cosa diferent, saludable i ple de sabor. En aquest article descobriràs què és el banana coffee, com preparar-lo pas a pas, els seus beneficis i per què està conquistant cafeteries i xarxes socials.

El deliciós aroma del cafè no és casualitat: es deu a més de 800 compostos químics volàtils que s'alliberen quan els grans es torren i preparen. En moldre i escalfar el cafè, aquests compostos es transformen en aquesta olor irresistible que punts estimem.

Quina és la ciència darrere de l'aroma del cafè?
Durant el torrat del cafè, ocorre una reacció anomenada Reacció de Maillard, on els aminoàcids i sucres naturals en els grans reaccionen amb la calor. Això produeix nous compostos aromàtics com:

El cafè i el cacau són dos de les begudes més icòniques i populars en el món, però poques persones coneixen que ambdues tenen orígens similars i una profunda influència cultural, econòmica i social que ha transformat societats senceres.

Si estàs buscant què fer en un viatge per a amants del cafè, has arribat al lloc indicat. Aquest article et guia per les millors activitats per a gaudir al màxim la cultura i el sabor del cafè en els teus viatges.

1. Visitar finques i plantacions de cafè
Una de les millors coses per a fer en un viatge per a amants del cafè és visitar finques i plantacions. Vols saber com es conrea el cafè? En països com Colòmbia, Etiòpia o Costa Rica, podràs recórrer les finques, aprendre sobre el cultiu, la collita i el procés de torrat.