Quan es tracta de jazz, el primer que ve a la ment no és el cafè, sinó l'alcohol. Des del naixement del jazz a principis del segle XX, aquests dos s'han servit en bistrós, bars, màquines de discos, clubs nocturns i sales de ball.
Els veritables orígens del torrat i la preparació de grans de cafè estan subjectes a debat. Sabem que, igual que la història de Kaldi, el cafè va créixer per primera vegada a Etiòpia i es va estendre ràpidament com a cultiu agrícola per tota Àfrica i Orient Mitjà al voltant del segle VI. Molts pensen que la tradició de torrar grans de cafè va començar a la regió muntanyenca del sud d'Aràbia Saudita i Iemen.
L'únic inconvenient de beure cafè resulta ser una oportunitat de negoci favorable al medi ambient. Cada any a tot el món, 6 milions de tones de pòsits de cafè s'aboquen en abocadors on es fermenten i emeten metà, un gas d'efecte d'hivernacle que és 25 vegades més potent que el diòxid de carboni.
