Si ets dels quals el primer cafè del dia s'ho pren a casa, avui et donem les claus de com conservar el cafè a casa i que no perdi el seu sabor.

1.Revisa la data de torrat

Comprova la data de torrat del teu cafè, ja que el cafè perd els seus sabors i aromes amb el temps, per la qual cosa tindràs majors possibilitats de preparar una gran tassa de cafè amb els grans més frescos.

2. Redueix el contacte amb l'Oxigen

El contacte amb l'aire, específicament amb l'oxigen, farà que el cafè es ranci més ràpid. Per tant, és important reduir aquest contacte, una manera fàcil és millorar la forma en la qual emmagatzemes el teu cafè a casa.

Un tancament hermètic ajudarà a evitar que l'oxigen entri en la bossa. Si mantens el cafè en la bossa original amb tancament hermètic o el transfereixes a un altre envàs, intenta expulsar tot l'aire possible de la bossa abans de tancar-la. D'aquesta manera, queda menys aire dins perquè reaccioni amb el cafè.

El cafè ha d'emmagatzemar-se en recipients opacs perquè els grans no reaccionin amb la llum del sol.

3. Emmagatzema el teu cafè en el lloc correcte

La humitat, la llum i la calor contribueixen al fet que el cafè es torni ranci. És necessari emmagatzemar-ho en un lloc fresc, sec i fosc.

Pots emmagatzemar-ho en un armari o un rebost. Ha de ser un espai que estigui lluny d'una font de calor.

El cafè és higroscòpic la qual cosa significa que absorbeix tot el que hi ha en el seu entorn, incloent oxigen, aromes i humitat. Hauries de mantenir-ho allunyat de qualsevol aliment amb olors fortes o d'un ambient amb moltes olors.

4.Compra menys cafè i mol-ho a casa

Els grans de cafè es conserven millor que el cafè mòlt, el qual es rància molt més ràpid. La mòltaa augmenta la superfície exposada dels grans, la qual cosa accelera la velocitat amb la qual l'oxigen reacciona amb ells. Per la qual cosa serà millor, comprar els grans del cafè i moldre'l a casa cada vegada que prepares la teva tassa de cafè.

Comprar bosses de cafè de major grandària, significa que el cafè fresc romandrà més temps sense utilitzar-se, la qual cosa pot causar que el cafè es ranci. Tal com sigui possible compra bosses més petites i amb més regularitat.

Si no fos possible res de l'anterior, mantingues el cafè en llocs frescos, secs i foscos.

A la nostra Tenda online, trobarás el nostre cafè en gra per a casa en paquets de quart.

Referències:

Como almacenar el café en casa