El cor és el dibuix amb el qual molts baristes comencen la seva carrera en el latte art. Si ets un d'ells, a continuació, t'expliquem el pas a pas de com fer-ho.

Consells abans de començar:
• Recorda els conceptes bàsics de l'abocament de latter art: inclinar la tassa per a acostar-te a la superfície i abocar en un angle de 90 graus a la tassa.
• Si tens diferents tipus de gerra de llet, utilitza una amb un pic d'abocament més ample per a abocar un cor.
• Si la bola no s'està formant, no està prou prop de la superfície de la beguda o està abocant massa lent.

1. Expresso perfecte
L' expresso també té  efecte en l'abocament del latte art, amb el que un expresso ben extret facilitarà que la llet es barregi bé amb l'expresso.  

2. Prepara la crema de la llet
Pots chequear el nostre post de Com crear la crema de la llet? per a crear una crema perfecta per a poder començar amb el latte art.

3. Comença a abocar
Comença a veure't la llet des d'una mica més alt de la meitat de la tassa. D'aquesta manera, la llet s'enfonsarà sota l'expresso i obtindràs un millor contrast amb el teu latte art. Aboca a tot arreu de la tassa per a mantenir la beguda en moviment. Això trencarà la tensió superficial, la qual cosa permetrà que els patrons s'estenguin en les seccions posteriors. Continua amb aquest pas fins que la tassa estigui aproximadament al 50% de la seva capacitat.

4. Abocar el patró de cor
Una vegada que la tassa està plena al 50%, acosta't el més possible a la superfície de la beguda. Comença a abocar en el mig de la tassa en un sol lloc, la llet començarà a formar una “bola”.
Com més temps i més ràpid aboquis en el mig i el mantinguis en el lloc, més gran es tornarà la “bola”.
Una vegada que la tassa comença a estar plena, és hora d'abocar a través de la “bola” i crear el cor.
El dibuix a través crearà el patró del cor.  Abans d'abocar a través de la “bola” manté una pausa de 0,5 a 1 segon; això bloquejarà la “bola” en el  lloc i no es lliscarà quan aboquis a través d'ella.
Aboca constantment a través de la “bola”. No vagis massa ràpid ni massa lent.

1.   Referencias:

How pour latte art heart

How make latte heart design

1.