Costa Rica és un dels països productors de cafè més importants del món, amb més d'un milió i mig de sacs conreats i exportats a tot el món cada any.

La seva exportació de cafè és tan gran que representa al voltant de l'onze per cent dels diners que guanyen com a país per exportar.

El cafè es va introduir per primera vegada en 1779 i els grans de cafè es van portar a Costa Rica des de Cuba.

La producció de grans de cafè es va convertir ràpidament en una de les majors fonts d'ingressos per als agricultors. Inicialment, la producció dels grans de cafè es va mantenir dins del país, i no va ser fins a 1820 que el país va començar a exportar els grans a altres països d'Amèrica Central i del Sud, començant amb Panamà i Xile.

En menys de deu anys els ingressos generats per l'exportació de grans de cafè van superar els d'altres productes com el tabac i el sucre, i aquest èxit va canviar la vida de molts costa-riquenys que es dedicaven a l'agricultura i l'exportació en aquest moment.

Costa Rica conrea cafè Aràbiga, aquest tipus de gra necessita temperatures càlides i una gran altura. Les muntanyes que cobreixen el país proporcionen una gran altitud, i el clima càlid durant tot l'any crea les condicions perfectes per al cultiu.

Costa Rica només té dues estacions al llarg de l'any, seca i plujosa, però totes dues estacions amb temperatures ambientals constants tots els dies són perfectes per al cultiu. A més, el sòl d'aquestes muntanyes és ric en cendra volcànica que actua com a fertilitzant, cosa que significa que els grans de cafè prosperen en els paisatges de les muntanyes costa-riquenyes.

En general, gener és el moment en què poden recol·lectar la major quantitat de la collita, i pot ser tant de treball que sovint es porta gent de països veïns per a treballar en les finques de cafè durant aquests períodes.

Hi ha 8 diferents regions cafetaleras a Costa Rica, cada àrea és ideal pel seu entorn muntanyenc. Les diferents àrees experimenten lleugers matisos en el clima, es conreen en diferents sòls i són fertilitzades per coses diferents, significa que les vuit regions produeixen vuit grans de cafè de diferents sabors:

1. TURRIALBA
Situat prop del volcà Turrialba, la cendra d'aquí es barreja amb el sòl i li dona als grans de cafè un lleuger sabor fumat. Conrear grans de cafè prop de volcans actius és un gran benefici per a la qualitat i els sabors que obtens.

2. BRUNCA

Aquesta regió experimenta molta humitat durant tot l'any, en la qual prosperen els grans d'Aràbiga de Costa Rica. Els grans aquí estan replets d'una varietat de sabors.

3. VALL CENTRAL

Situada com era d'esperar a la regió central del país, es diu que els grans conreats aquí saben a una combinació de fruites i xocolata.

4. GUANACASTE

Aquesta regió veritablement impressionant del país està situada en el nord i té alguns dels paisatges muntanyencs més bells del país.

5. TARRAZU

Segur que ja has sentit parlar del cafè Tarrazú, aquesta regió produeix els grans més populars.

6. OROSÍ

El clima perfecte combinat amb l'extensa naturalesa dins d'aquesta regió significa que sempre obtens una tassa suau.

7. VALLE DEL OESTE

El West Valley produeix grans molt afruitats, sovint amb tocs de mel i vainilla.

8. TRES RÍOS

Aquesta regió es troba molt prop del Volcà Irazú , la cendra d'aquest volcà enriqueix tant el sòl dels grans de cafè que es diu que aquesta zona és al cafè el que Bordeus a França és al vi.
 

Referències:

The history of coffee in Costa Rica