Costa Rica es uno de los países productores de café más importantes del mundo, con más de un millón y medio de sacos cultivados y exportados en todo el mundo cada año.

Su exportación de café es tan grande que representa alrededor del once por ciento del dinero que ganan como país por exportar. 

El café se introdujo por primera vez en 1779 y los granos de café se trajeron a Costa Rica desde Cuba. 

La producción de granos de café se convirtió rápidamente en una de las mayores fuentes de ingresos para los agricultores. Inicialmente, la producción de los granos de café se mantuvo dentro del país, y no fue hasta 1820 que el país comenzó a exportar los granos a otros países de América Central y del Sur, comenzando con Panamá y Chile.

En menos de diez años los ingresos generados por la exportación de granos de café superaron los de otros productos como el tabaco y el azúcar, y este éxito cambió la vida de muchos costarricenses que se dedicaban a la agricultura y la exportación en ese momento.

Costa Rica cultiva café Arábica,  este tipo de grano necesita temperaturas cálidas y una gran altura. Las montañas que cubren el país proporcionan una gran altitud, y el clima cálido durante todo el año crea las condiciones perfectas para el cultivo.

Costa Rica solo tiene dos estaciones a lo largo del año, seca y lluviosa, pero ambas estaciones con temperaturas ambientales constantes todos los días son perfectas para el cultivo. Además, el suelo de estas montañas es rico en ceniza volcánica que actúa como fertilizante, lo que significa que los granos de café prosperan en los paisajes de las montañas costarricenses.

Por lo general, enero es el momento en que pueden recolectar la mayor cantidad de la cosecha, y puede ser tanto trabajo que a menudo se trae gente de países vecinos para trabajar en las fincas de café durante estos períodos.

Hay 8 diferentes regiones cafetaleras en Costa Rica, cada área es ideal por su entorno montañoso. Las diferentes áreas experimentan ligeros matices en el clima, se cultivan en diferentes suelos y son fertilizadas por cosas diferentes, significa que las ocho regiones producen ocho granos de café de diferentes sabores:

1. TURRIALBA
Situado cerca del volcán Turrialba, la ceniza de aquí se mezcla con el suelo y le da a los granos de café un ligero sabor ahumado. Cultivar granos de café cerca de volcanes activos es un gran beneficio para la calidad y los sabores que obtienes.

2. BRUNCA

Esta región experimenta mucha humedad durante todo el año, en la que prosperan los granos de Arábica de Costa Rica. Los granos aquí están repletos de una variedad de sabores.

3. VALLE CENTRAL

Ubicado como era de esperar en la región central del país, se dice que los granos cultivados aquí saben a una combinación de frutas y chocolate.

4. GUANACASTE

Esta región verdaderamente impresionante del país está ubicada en el norte y tiene algunos de los paisajes montañosos más hermosos del país.

5. TARRAZU

Seguro que ya has oído hablar del café Tarrazú, esta región produce los granos más populares.

6. OROSÍ

El clima perfecto combinado con la extensa naturaleza dentro de esta región significa que siempre obtienes una taza suave.

7. VALLE DEL OESTE

El West Valley produce granos muy afrutados, a menudo con toques de miel y vainilla.

8. TRES RÍOS

Esta región se encuentra muy cerca del Volcán Irazú , la ceniza de este volcán enriquece tanto el suelo de los granos de café que se dice que esta zona es al café lo que Burdeos en Francia es al vino.

Referencias:

The history of coffee in Costa Rica