Cuando se trata de preparar una buena taza de té, pocos países pueden competir con el Reino Unido. Con más de 100 millones de tazas de té consumidas diariamente en la región, esta bebida se ha convertido en una parte esencial de la vida británica. Sin embargo, una reciente investigación ha provocado un gran debate: ¿es posible que añadir una pizca de sal sea el secreto para la taza de té perfecta?

¿Añadir Sal al Té? La Idea que Provoca Polémica
La profesora Michelle Francl, química en el Bryn Mawr College en Pensilvania, ha propuesto lo que muchos consideran una idea revolucionaria: añadir sal al té. Aunque esto pueda sonar extraño para los británicos, quienes valoran enormemente su forma tradicional de preparar té, Francl asegura que su sugerencia tiene bases científicas sólidas.
La reacción a esta propuesta no se ha hecho esperar. El Reino Unido, hogar de generaciones de amantes del té, ha visto con escepticismo esta idea, lo que ha generado un debate cultural e incluso diplomático. La embajada de Estados Unidos en Londres intervino en tono jocoso a través de X , asegurando que “la impensable idea de añadir sal al té no es una política oficial de Estados Unidos, y nunca lo será”.

La Ciencia Detrás de la Sal en el Té
A pesar de lo controvertido de la propuesta, la profesora Francl explica que la adición de una pequeña cantidad de sal puede mejorar el sabor del té al contrarrestar el amargor de la infusión, sin necesidad de añadir azúcar. Esta idea no es completamente nueva. Francl encontró referencias al uso de sal en el té en antiguos manuscritos chinos del siglo VIII. Sin embargo, lo novedoso es la comprensión moderna de la química detrás de este ingrediente.
“Una pizca de sal es indetectable y puede suavizar el amargor del té”, afirma Francl. Además, insta a los británicos a tener una mente abierta y probar la sal en sus infusiones antes de rechazar la idea. Esta investigación ha sido documentada en su libro Steeped: The Chemistry of Tea, publicado por la Royal Society of Chemistry.

El Futuro de la Preparación del Té
Este nuevo debate sobre el té añade un capítulo más a la larga historia de diferencias entre Estados Unidos y Reino Unido sobre la preparación de esta bebida. Aunque en 1773 los colonos de Boston arrojaron cajas de té al puerto en señal de protesta, hoy las diferencias se centran más en el sabor y la técnica que en la política.

¿Deberías Probar la Sal en el Té?
La propuesta de añadir sal al té no ha pasado desapercibida, y aunque los británicos sean reacios a alterar sus tradiciones, algunos podrían sentirse intrigados por los beneficios que propone la profesora Francl. La ciencia, según ella, respalda esta innovación, y tal vez los amantes del té en todo el mundo decidan experimentar con una pizca de sal en su próxima taza.
El tiempo dirá si este controvertido consejo pasa a ser una moda o si seguirá siendo visto como una rareza transatlántica. Mientras tanto, el debate sobre cómo hacer la taza de té perfecta sigue vivo.

Referencias:

US scientist recommends adding salt to make perfect cup of tea