El café podría reducir los riesgos asociados con el comportamiento sedentario, según demostró un nuevo estudio. 

No es ninguna novedad que sentarse en un escritorio todo el día puede ser perjudicial para la salud, aumentando el riesgo de enfermedades como las enfermedades cardiovasculares (ECV).

Pero, ¿beber café podría ofrecer una solución sencilla para compensar estos riesgos?

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Soochow en China llevaron a cabo un estudio con más de 10.000 participantes estadounidenses que fueron seguidos durante 10 años y publicaron sus hallazgos en la revista BMC Public Health.

Como era de esperar, las personas sentadas más de ocho horas al día mostraron mayores riesgos de muerte por cualquier causa que aquellas que estaban sentadas menos de cuatro horas al día.

Pero para las personas que no bebían café, incluso estar sentado durante más de seis horas diarias se asoció con mayores riesgos para la salud.

Mientras tanto, la mortalidad general disminuyó significativamente en la población con mayor consumo de café, mientras que la mortalidad por enfermedades cardiovasculares disminuyó con cualquier cantidad de café consumido.

Los investigadores definieron un consumo elevado como aquel superior a 540 gramos por día, el equivalente a unas tres tazas.

Estudio muestra un efecto cardioprotector compensador de un estilo de vida sedentario prolongado (más de seis horas) con un riesgo relativo significativamente reducido de desarrollar CVC y de mortalidad en comparación con las personas sedentarias que no lo consumen.

Este no es el primer estudio que destaca los efectos prometedores del café en la salud cardiovascular. 
Una investigación anterior realizada en 2022, que involucró datos del BioBank del Reino Unido de más de medio millón de personas observadas durante 10 años, mostró que el consumo de dos o tres tazas de café al día había reducido entre un 10 y un 15 por ciento el riesgo de enfermedad cardíaca e insuficiencia cardíaca y problemas del ritmo cardíaco. 

Incluso el café descafeinado se relacionó con una reducción de las enfermedades cardiovasculares, excepto la insuficiencia cardíaca y la incidencia de arritmia.

Una hipótesis es que el café contiene altos niveles de polifenoles. Los polifenoles son compuestos naturales con potentes propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo, un factor clave en la ECV.
Además, estos polifenoles tienen efectos antiinflamatorios, lo que puede contribuir a niveles más bajos de inflamación.

Los autores del estudio de BMC reconocieron estas propiedades, pero señalaron que se necesita más investigación.
Sin embargo, el mecanismo por el cual el café reduce la mortalidad por todas las causas no está claro. Se pueden encontrar más de 1.000 compuestos en el café.

Referencias: 

Being a coffee drinker might be good for your heart health if you sitdown all fay for work