La cafetera Moka, se creó por primera vez en Italia a principios de la década de 1930 y desde entonces ha sido una forma popular de hacer café. 

El café en Italia normalmente se hace con una máquina de espresso. Sin embargo, la cafetera Moka también es una forma popular de hacer café. Los italianos han estado preparando café con cafeteras Moka durante generaciones, y es una tradición que aún se mantiene en la actualidad.

Alfonso Bialetti fue el inventor de la Moka.  La empresa de Bialetti, que sigue en funcionamiento hoy en día, ha vendido más de 200 millones de mokas desde su creación.

El Original Moka Express fue una idea que se le ocurrió a Alfonso Bialetti cuando miraba a su esposa lavar la ropa. Vio cuánto esfuerzo puso ella en calentar agua en la estufa, y pensó que debía haber una mejor manera. Entonces, se dispuso a inventar una cafetera que facilitaría a las personas preparar café.

La idea era simple pero la ejecución no lo era. Bialetti pasó meses tratando de encontrar un diseño que funcionara, y finalmente se le ocurrió un prototipo en 1933. Estaba hecho de aluminio y tenía una forma única.

Aunque el Moka Express fue idea de Bialettis, él no lo hizo solo. Tuvo la ayuda de un hombre llamado Luigi De Ponti. De Ponti fue un ingeniero que trabajó con Bialetti para diseñar y crear el primer Moka Express.

La primera Moka estaba hecha de aluminio porque ese era el único material que tenían en ese momento. Era un material nuevo, y no era fácil trabajar con él. Pero lograron crear una cafetera que funcionaba bien y se veía bien.

El Moka Express fue un éxito desde el principio. Era fácil de usar y hacía una gran taza de café. A la gente le encantó y rápidamente se hizo popular. Bialetti y De Ponti continuaron mejorando el diseño y finalmente sacaron la versión final del Moka Express, que es el que conocemos hoy.

La Moka Express todavía está hecha de aluminio y sigue siendo una cafetera popular. Ha sido copiado por muchas otras empresas, pero el diseño original de Bialetti sigue siendo el mejor. Hoy también tenemos versiones eléctricas y de acero inoxidable del Moka Express, pero el de aluminio sigue siendo el más popular.

La Moka Express es una cafetera que consta de tres partes: la base, la cesta del filtro y la parte superior. Para preparar café, se coloca agua en la base y se calienta hasta que hierva. El vapor que se produce sube a la cesta del filtro, donde entra en contacto con los posos del café. A medida que el agua se filtra a través del café, recoge los aceites y sabores de los granos y los lleva a la parte superior de la cafetera. El café ya está listo para servir.

El café resultante está lleno de sabor. Si estás buscando una  taza de café al estilo italiano, asegúrate de intentar prepararlo con una cafetera Moka. 

Referencias:

Moka pot history