Iced Chai latte
El chai es una de las bebidas a base de té más antiguas del mundo, se originó en la India hace miles de años, y se ha extendido por todo el mundo en los últimos dos siglos.
El chai, como lo conoce el mundo occidental, se ha cultivado en la India durante miles de años. La palabra chai se origina en la palabra indostánica para denominar a todos y a cualquier té, el cual se produjo en la región de Assam.
El Chai latte se trata de una mezcla específica de té negro y especias, nos referimos a masala chai. Se prepara sumergiendo el té negro en agua y mezclándolo con azúcar, jengibre y leche. También se pueden añadir otras especias como cardamomo, clavo, canela o granos de pimienta.
Se cree que el masala chai surgió en el subcontinente indio hace unos 5.000-9.000 años. Algunas historias afirman que se originó en una corte real en Siam como una bebida asociada con Ayurveda, una antigua forma de medicina alternativa India.
Actualmente en la India, se puede disfrutar tanto en casa como en la calle. Los vendedores ambulantes o “chaiwallahs” lo preparan y venden en puestos durante todo el día. A menudo se prepara en una cacerola con hojas trituradas, una vez hervido, se puede colar para eliminar los trozos grandes.
Las primeras formas de masala chai solo contenían té negro combinado con hierbas y especias. La leche se añadió en el siglo XIX por la influencia colonial británica en la India.
En la actualidad, en la India se consumen más de 800.000 toneladas de té al año. Se estima que se consumen 30 tazas de chai por cada taza de café. En promedio, cada persona bebe dos tazas de chai al día. En toda la India, el chai se prepara de forma diferente, es común ver que se disfruta con leche de búfalo.
En Occidente, se cree que se empezó a preparar en las tiendas de café en la década de 1990, pero no hay datos de cuándo se originó. Su popularidad ha tenido un auge en los últimos 10-15 años.
Después de contarte un poco de historia, queremos enseñarte como sacarle el máximo partido al chai latte este verano, preparando esta bebida, fría.
En nuestra tienda online encontrarás nuestro té negro Chai a granel que ya contiene todas las especies para que no tengas que prepararlo de manera casera. Para hacer el té Chai latte helado, deberás seguir los siguientes pasos:
• Prepara el té negro Chai con agua caliente.
• Déjalo enfriar durante unas horas en la nevera o unos minutos en el congelador.
• Vierte el concentrado de chai hasta la mitad en una taza de hielo.
• Agrega la leche o bebida vegetal al gusto (te recomendamos utilizar 1 parte de concentrado de chai y 1 parte de leche).
Referencias:
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