El chai és una de les begudes a base de te més antigues del món, es va originar a l'Índia fa milers d'anys, i s'ha estès per tot el món en els últims dos segles.

El chai, com ho coneix el món occidental, s'ha conreat a l'Índia durant milers d'anys. La paraula chai s'origina en la paraula indostànica per a denominar a tots i a qualsevol te, el qual es va produir a la regió d’Assam.

El Chai latte es tracta d'una mescla específica de te negre i espècies, ens referim a masala chai. Es prepara submergint el te negre en aigua i barrejant-lo amb sucre, gingebre i llet. També es poden afegir altres espècies com cardamomo, clau, canyella o grans de pebre.

Es creu que el masala chai va sorgir en el subcontinent indi fa uns 5.000-9.000 anys. Algunes històries afirmen que es va originar en una cort real a Siam com una beguda associada amb Ayurveda, una antiga forma de medicina alternativa Índia.

Actualment a l'Índia, es pot gaudir tant a casa com al carrer. Els venedors ambulants o “chaiwallahs” ho preparen i venen en llocs durant tot el dia. Sovint es prepara en una casserola amb fulles triturades, una vegada bullit, es pot colar per a eliminar els trossos grans.

Les primeres formes de masala chai només contenien te negre combinat amb herbes i espècies. La llet es va afegir en el segle XIX per la influència colonial britànica a l'Índia.

En l'actualitat, a l'Índia es consumeixen més de 800.000 tones de te a l'any. S'estima que es consumeixen 30 tasses de chai per cada tassa de cafè. En mitjana, cada persona beu dues tasses de chai al dia. En tota l'Índia, el chai es prepara de manera diferent, és comú utilizar llet de búfal.

A Occident, es creu que es va començar a preparar a les botigues de cafè en la dècada de 1990, però no hi ha dades de quan es va originar. La seva popularitat ha tingut un auge en els últims 10-15 anys.

Després de contar-te una mica d'història, volem ensenyar-te com treure-li el màxim partit al chai latte aquest estiu, preparant aquesta beguda, freda.

A la nostra botiga en línia trobaràs el nostre te negre Chai a granel que ja conté totes les espècies perquè no hagis de preparar-ho de manera casolana. Per a fer el te Chai latte gelat, hauràs de seguir els següents passos:

• Prepara el te negre Chai amb aigua calenta.
• Deixa-ho refredar durant unes hores en la nevera o uns minuts en el congelador.
• Aboca el concentrat de chai fins a la meitat en una tassa de gel.
• Agrega la llet o beguda vegetal al gust (et recomanem utilitzar 1 part de concentrat de chai i 1 part de llet).

Referències:

• Que es un Chai latte
• Iced Chai latte