Una dieta equilibrada, es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. El café nos puede ayudar a conseguir una dieta sana y variada. Gracias a los nutrientes que nos puede aportar cada taza de café, a causa de la cantidad de minerales y vitaminas que contiene. 

Nutrientes del café

Veamos algunos de los nutrientes que nos aporta una taza de café:

- Vitamina B2: promueve la producción de energía y el metabolismo del hierro, además ofrece protección antioxidante.

- Vitamina B5: convierte los carbohidratos en glucosa, que es el combustible que produce energía. También ayuda en el cuerpo a utilizar las grasas y las proteínas, que son importantes para mantener un sistema nervioso sano.

- Calcio: además de formar los huesos y mantenerlos saludables. También ayuda a la coagulación de la sangre, el envío y recepción de señales nerviosas y la contracción y relajación muscular. 

- Magnesio: ayuda al hecho que el corazón funcione de manera eficiente. Permite la contracción muscular, ayuda a los huesos y contribuye a la producción de energía dentro de sus células.

- Potasio: tenemos que destacar el potasio, por la cantidad que contiene una tasa de café. Este, ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y al hecho que su ritmo cardíaco se mantenga constante. 

Para conseguir todos estos beneficios, se estima que se tiene que consumir entre dos y cuatro tazas de café diarias.

Por lo tanto, el café forma parte de un estilo de vida saludable. La Sociedad Española de Nutrición comunitaria incluyó el café en su Pirámide de Hidratación Saludable.

Dentro del grupo 3, donde se encuentran las bebidas con nutrientes beneficiosos como son: zumos de frutas y verduras naturales, leche o lácteos descremados y sin azúcar, sustitutos de la leche, cerveza sin alcohol, bebidas deportivas y té o café.

Referencias:

- Pirámide de la Hidratación Saludable. Sociedad Española de Nutrición comunitaria (SENC). 2018.

- Does Coffee Kill the Benefits of Vitamins?

- VITAMINs & MINERALs in Coffee