El corazón es el dibujo con el que muchos baristas empiezan su carrera en el latte art. Si eres uno de ellos, a continuación, te explicamos el paso a paso de cómo hacerlo.
Consejos antes de empezar:
•     Recuerda los conceptos básicos del vertido de latter art: inclinar la taza para acercarte a la superficie y verter en un ángulo de 90 grados a la taza.
•    Si tienes diferentes tipos de jarra de leche, utiliza una con un pico de vertido más ancho para verter un corazón.
•    Si la bola no se está formando, no está lo suficientemente cerca de la superficie de la bebida o está vertiendo demasiado lento.
1. Espresso perfecto
El espresso también tiene  efecto en el vertido del latte art, con lo que un espresso bien extraído facilitará que la leche se mezcle bien con el espresso.  

2. Prepara la crema de la leche
Puedes chequear nuestro post de ¿Cómo crear la crema de la leche? para crear una crema perfecta para poder empezar con el latte art.

3. Comienza a verter
Comienza a verte la leche desde un poco más alto de la mitad de la taza. De esta manera, la leche se hundirá debajo del espresso y obtendrás un mejor contraste con tu latte art. Vierte en todas partes de la taza para mantener la bebida en movimiento. Esto romperá la tensión superficial, lo que permitirá que los patrones se extiendan en las secciones posteriores. Continua con este paso hasta que la taza esté aproximadamente al 50% de su capacidad. 

4. Verter el patrón de corazón
Una vez que la taza está llena al 50%, acércate lo más posible a la superficie de la bebida. Empieza a verter en el medio de la taza en un solo lugar, la leche comenzará a formar una “bola”.
Cuanto más tiempo y más rápido viertas en el medio y lo mantengas en el lugar, más grande se volverá la “bola”.
Una vez que la taza comienza a estar lena, es hora de verter a través de la “bola” y crear el corazón.
El dibujo a través creará el patrón del corazón.  Antes de verter a través de la “bola” mantén una pausa de 0,5 a 1 segundo; esto bloqueará la “bola” en el  lugar y no se deslizará cuando viertas a través de ella.
Vierte constantemente a través de la “bola”. No vayas demasiado rápido ni demasiado lento.

Referencias:

• How pour latte art heart
• How make latte heart design

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