Quan el pare de Ludwig Roselius va morir a l'edat de 59 anys en 1902, el metge que va atendre el pare de Roselius va explicar que la causa de la mort es devia a la quantitat de cafè que el mort bevia tots els dies. Així va començar la cerca del cafè descafeïnat durant tota la seva vida per part de Roselius fill.

Avui dia, Roselius és conegut com el pare del cafè descafeïnat i alguns dels mètodes en els quals va ser pioner a principis de segle encara s'utilitzen.

Per a moltes persones, gaudir d'una tassa de cafè recentment fet a primera hora del matí és una forma innegociable de començar el dia. Però la idea que prendre un xarrup sense menjar podria danyar l'intestí ha guanyat tanta popularitat com incredulitat. 

Es rumoreja que un francès va oblidar agregar cafè abans d'abocar l'aigua bullida en una tassa i va decidir fer-ho després. No obstant això, totes les partícules de cafè van pujar a la superfície, la qual cosa va fer impossible beure-ho.

El francès va decidir comprar a un comerciant un colador de metall que baixava els pòsits del cafè al fons del recipient.

Part del nom fa pensar que el seu origen ha de ser França; no obstant això, la veritat és que no és del tot així.

Més del 90 per cent dels adults consumeixen cafeïna diàriament.  El cafè és un estimulant popular per a molts de nosaltres, però realment obtenim més energia d'ell? 

Tots coneixem la sensació. Et despertes atordit i lent, lluitant per aixecar-te del llit. Però tan aviat com a preses aquesta primera tassa de cafè, sents que pots conquistar el món.

Aquest misteriós ingredient es trobava sovint en els llibres àrabs medievals de medicina i botànica.

En el segle XV, una nova i atractiva beguda es va convertir en el tema de murmuració del Pròxim Orient. Anomenat qahwa en àrab, no era un altre que cafè. Però la gent de la regió ja havia consumit cafè molt abans. Només que no com a beguda.

El cafè irlandès és una beguda clàssica i volguda que ha guanyat popularitat a tot el món. La seva rica i indulgent combinació de cafè, whisky, sucre i crema ho converteix en l'opció perfecta per als qui busquen escalfar-se en un dia fred o gaudir d'aquesta deliciosa beguda. A més, darrere d'aquesta beguda, hi ha diverses dades interessants que avui us ho expliquem:

La ciència suggereix que la cafeïna no és només un estimulant que et manté alerta, sinó que també pot millorar el teu estat d'ànim.

Segons una revisió realitzada per a. Nehlig, prendre 75 mg de cafeïna (una tassa de cafè) cada 4 hores pot provocar un "patró de millora sostinguda de l'estat d'ànim al llarg del dia". Pot augmentar l'estat d'alerta i el benestar, ajudar a la concentració, millorar l'estat d'ànim i limitar la depressió.

Per a entendre què succeeix exactament, és necessari conèixer aquesta substància química anomenada adenosina.

En un estudi recent que va aparèixer en la revista Cell and Bioscience, van investigar si el cafè té efectes inhibidors contra el virus responsable del COVID-19, conegut com a SARS-CoV-2.

Ja estem en temporada nadalenca, on l'aroma del cafè recentment fet es combina a la perfecció amb l'alegre esperit nadalenc. Aquesta recepta de moca de menta és la manera perfecta de gaudir de l'alegria festiva, combinant els rics sabors de la xocolata i el toc refrescant de la menta. Emprenguem un viatge per a crear una tassa de calidesa i felicitat!

Comença temporada de menjars i sopars d'empresa i el cafè ens podria ajudar amb una bona digestió després d'una bona golafre.

Sembla que els olis del cafè ajuden a la digestió, fent-lo ideal per a prendre havent dinat.

L'expresso després dels menjars, és una bona elecció, la petita quantitat regula la quantitat de cafeïna en el sistema i és més fàcil de digerir que una cosa més pesada com un cafè amb llet.