Els mites sobre l'expresso no són pocs, però els més comuns són molt freqüents. Avui et portem 7 mites  sobre l'expresso:

1. El millor espresso és el que triga 25 segons
Un bon espresso pot trigar entre 22 i 40 segons segons Barista Hustle 
Com explica James Hoffmann, el temps és el resultat de la recepta d'expresso , no una variable que pugui manipular directament com el dosatge, la grandària del molt, la pressió i la temperatura de l'aigua.

2. L'expresso té més cafeïna que el cafè filtrat
Una gota d'expresso és més concentrat que una gota de cafè filtrat. No obstant això, prenem molta més cafeïna en una tassa de 12 unces de cafè filtrat que en un doble d'expresso . 
Sorprenentment, el cafè fred tendeix a tenir un contingut de cafeïna bastant alt a causa del seu llarg i lent procés d'extracció.

3. L'expresso és un grau de torrat
Ara és més comú trobar baristes preparant expressos amb torrat mitjà. Anteriorment, els torrats foscos eren bastant comuns i molta gent pensava que els grans foscos i oliosos eren els millors per l'expresso.

4. L'expresso és dolent per a la salut
La majoria de les propietats del cafè que promouen la salut són millors en un expresso. El contingut d'antioxidants, per exemple, és insuperable .
L'expresso té cinc vegades més antioxidants que el cafè filtrat i el vi negre i gairebé deu vegades més que el te verd.

5. Com més gran sigui la pressió, millor
Des que Giovanni Achille Gaggia va patentar la seva màquina en 1947, l'expresso va canviar per sempre, era la primera vegada que algú podia provar l'expresso tal com ho coneixem.
Després de dècades, 9 bars continua sent l'estàndard per a les màquines de cafè expresso. Alguns models poden oferir una pressió major, però no han mostrat cap avantatge significatiu. Per contra, la cafetera Moka i Aeropress estan molt per sota amb menys de 2 bars.

6. La crema és molt important
La crema és el més valorat de l'expresso, però pot tenir un valor més estètic però  en termes d'aroma i sabor la crema no és tan important. 

7.  Necessites una màquina de cafè expresso d'alta gamma per a aconseguir un bon cafè
És difícil dir que no hi ha cap diferència entre ells, però no necessites una màquina de cafè expresso tipus Ferrari per a aconseguir un bon espresso.

Referències:

Myths abaout espresso