Según un nuevo estudio, una combinación de proteínas y antioxidantes en el café con leche duplica las propiedades antiinflamatorias de las células inmunitarias.

Investigadores de la Universidad de Copenhague, Dinamarca, descubrieron que agregar leche a una taza de café combina proteínas y antioxidantes, lo que duplica las propiedades antiinflamatorias en las células inmunitarias.

El eje cafetero es donde se cultiva el café del mundo y se encuentra entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, 23,5 grados al norte y al sur del ecuador. El eje cafetero atraviesa unos 70 países, que tienen climas tropicales que proporcionan entornos ricos que son perfectos para el cultivo del café.

El eje cafetero es una franja imaginaria que atraviesa el centro del planeta. De norte a sur, el eje cafetero tiene aproximadamente 3200 millas (5100 km).

El café Irlandés fue creado en el invierno de 1943 por Joe Sheridan, chef de Foynes Port, cerca de Limerick, Irlanda. Foynes se había convertido en uno de los aeropuertos civiles más grandes de Europa durante la Segunda Guerra Mundial y luego en una base aérea para vuelos transatlánticos que a menudo transportaban a figuras políticas o de Hollywood. La base aérea generalmente era solo una escala para repostar vuelos más largos y, a menudo, debido al clima, los pasajeros debían quedarse a pasar la noche y se creó un nuevo restaurante para atender a estos pasajeros.

La tecnología de huellas dactilares de ADN se ha empleado para desarrollar la historia del origen del café. Un estudio innovador donde los investigadores dieron una nueva luz sobre los primeros movimientos de las especies de café arábica que tuvieron lugar hace siglos, identificando grupos genéticos.

Hoy os traemos 5 datos curiosos de la historia del café:

1.  El café impulsó la Era de la Ilustración y la Revolución Industrial

Si eres de los que le encanta la Navidad y quieres contagiar a tus clientes con el espíritu navideño, esta receta es para ti, además es la combinación perfecta entre dos deliciosos ingredientes: el chocolate y el café. Además de ayudar a combatir un día frío de invierno.

¿Qué necesitas?
•   Espresso
•   Leche
•   Extracto de menta
•   Decora con nata, virutas de chocolate o un bastón de caramelo para hacer la receta más navideña

La cafeína es el principal atractivo de una taza de café o cualquier bebida energética popular. La cafeína es un compuesto de acción rápida que evita la fatiga, mejora el enfoque, aumenta la energía e impulsa el estado de ánimo.

Para muchas personas, una taza de café por la mañana es inevitable, ya que nos ayuda a despertarnos y mantenernos con energía. Lo que quizás no sabías es que también se puede usar como ingrediente para despertar la piel. Sí, beber una taza puede dar un impulso instantáneo a tus niveles de energía, aplicarlo en la cara puede brindarte una gran cantidad de ventajas para la piel.

El punto óptimo para beber café es de 60 grados, lo que resalta el sabor del café sin quemar la lengua. La mayoría de la gente prefiere beber café a esta temperatura. Otro estudio encontró que 57 ºC era la mejor temperatura al considerar las preferencias personales y el riesgo de quemaduras. 

La evolución de cómo preparamos el café ha cambiado drásticamente a lo largo de los años. 
El molinillo de café original, que comúnmente no se llama molinillo de café, era un simple mortero y mano. Este dispositivo todavía se usa hoy para una variedad de cosas, pero la mayoría de la gente ya no lo usa para granos de café.

Las personas en Etiopía, el Medio Oriente y otras sociedades antiguas que bebían café usaban el mortero y la maja para asegurarse de poder tomar una deliciosa taza de café.