Las bebidas calientes (café, té, cualquier líquido que esté realmente por encima de la temperatura corporal) tienen un efecto refrescante un poco paradójico. Las bebidas calientes agregarán calor adicional a tu cuerpo, pero eso desencadena la respuesta refrescante del cuerpo: la sudoración. A medida que el sudor de la piel comienza a evaporarse, lo enfría y, de hecho, ayuda a eliminar más calor del que agrega la bebida de café inicial. El resultado es un efecto refrescante.

De hecho, se demostró que las bebidas frías tienen el efecto contrario. En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sydney, los deportistas recibieron "bebidas no alcohólicas hechas con hielo picado". Después de comparar las temperaturas corporales de los ejercicios antes y después, así como de aquellos a quienes se les sirvieron bebidas a "temperaturas normales", los investigadores descubrieron que las bebidas frías pueden calentar el cuerpo más que las bebidas servidas a temperaturas más cálidas. Probablemente esto se deba a la falta de producción adicional de sudor por las bebidas más frías. Y el sudor es la clave. Cuanto más sudor, más evaporación, más enfriamiento.

Así que la próxima vez que quieras refrescarte en un día de verano prueba con un café o un té caliente. 

Referencias:

Hot coffee will actually cool you down better than cold drinks