Cafeteries: una mica d'història

· 17/01/2021

“La història està impregnada d'idees sorgides després de tasses de cafè”

Des dels seus inicis, les cafeteries han estat llocs d'interacció social: la cafeteria ofereix als clients un lloc per a reunir-se, parlar, llegir, escriure, etc.

Les cafeteries van començar en l'Imperi Otomà. Els cafès brindaven un lloc alternatiu per a reunir-se, socialitzar i compartir idees. Es van eliminar normes socials gràcies a les cafeteries, a causa de l'assequibilitat del cafè i l'estructura igualitària, qualsevol podia entrar i demanar un cafè.

Beure cafè abans o després de desdejunar?

· 10/01/2021

Segons un nou estudi és millor beure cafè després del desdejuni, no abans per a un millor control metabòlic. El nou estudi va examinar els efectes combinats del somni interromput i la cafeïna en el nostre metabolisme.

La recerca del Centre de Nutrició, exercici i metabolisme de la Universitat de Bath (Regne Unit) va analitzar l'efecte de somni interromput i el cafè del matí en una varietat de marcadors metabòlics diferents. En la recerca van participar 29 homes i dones que es van sotmetre a tres experiments:

Aprenentatge al voltant del cafè: repàs de l'après

· 27/12/2020

Fa un any ens vam proposar 12 propòsits relacionats amb l'aprenentatge en el món del cafè. Ja estem en la recta final del 2020 i volem fer un repàs de tot l'après:

  • Gener: una mica d'història

La llegenda més popular de l'origen del cafè se situa en Abinissia (Etiopia), compte la llegenda que va ser un pastor de cabres anomenat Kaldi qui el va descobrir.

Saber més: L'ORIGEN DEL CAFÈ

Etiquetes

Gingerbread latte recepta

· 20/12/2020

S'acosta Nadal i a pesar que probablement és un dels nadals més estranys que hem viscut, no significa que no puguem gaudir de la preparació de receptes nadalenques. A més, aquest any més que mai necessitem una mica  “esperit nadalenc”, és per això, que et portem aquesta recepta perquè contagiïs als teus clients d'aquest “esperit nadalenc” i els sorprenguis amb aquesta beguda de cafè “Gingerbread latte”.

Què necessites?

Etiquetes

Cirera del cafè: Anatomia

· 06/12/2020

Tal com et vam explicar en l'article el cafeto i les seves dues principals espècies, el cafè prové d'una planta anomenada cafeto, el fruit de cafè és la baia o cirera, i dins d'aquest, és on es troben els grans de cafè. Les diferents parts de la cirera del cafè, tenen un impacte en el mètode de processament i en el perfil final de la teva tassa de cafè.

Estructura d'una cirera o baia de cafè

Què és Yuenyeung?

· 29/11/2020

El te i el cafè són les dues begudes més populars del món. Per què triar l'una o l'altra si podem barrejar-les? Encara que pels amants de tots dos la idea de barrejar-los sol semblar inusual, és popular en moltes parts del món.

La combinació més famosa de cafè i te és el Yuenyeung, originària d'Hong Kong.

Etiquetes

Latte art: les 4 bases fonamentals

· 22/11/2020
El cafè es va convertir per primera vegada en un art visual fa unes dècades a Itàlia, el lloc de naixement de les populars begudes espresso a base de llet. Encara que el corrent principal pertany a les cafeteries estatunidenques a la fi de la dècada de 1980 i principis dels 1990 aviat va començar a estendre's pel món.
Etiquetes

Hauries de beure cafè quan practiques esport?

· 01/11/2020

La cafeïna millora i prolonga el rendiment de l'exercici. Beure cafè després d'un entrenament pot ajudar a recarregar els músculs i recuperar-se ràpidament d'un exercici rigorós.

El glucogen, la principal font de combustible del múscul durant l'exercici, es reposa més ràpidament quan els esportistes ingereixen cafeïna després d'un exercici, millorant així el seu rendiment.

Etiquetes

Cafè latte carabassa

· 25/10/2020

Si ets dels quals li agrada innovar i crear begudes en cada temporada de l'any, avui et proposem una beguda amb un dels productes estrella de la tardor, la carabassa.

Ingredients:

• Cafè
• Puré de carabassa
• Llet 
• Canyella
• Gingebre
• Nata (decoració)
• Sucre (opcional)

Etiquetes