L'espresso és més que un simple cafè , és una experiència cultural que Itàlia ha regalat al món en una petita tassa. Aquest cafè concentrat, apreciat globalment, representa un art de preparació i degustació que va molt més allà del simple acte de beure. Per a conèixer la seva essència, explorarem els fascinants detalls que fan de l'espresso una beguda especial i culturalment influent.
Un recent estudi publicat en Clinical Nutrition ha revelat un possible mecanisme darrere de l'efecte protector del cafè contra la diabetis tipus 2 (T2D), una de les malalties metabòliques més comuns en el món.
En els últims anys, el latte art ha guanyat una rellevància significativa dins de la indústria del cafè. Aquesta tècnica, a més d'oferir una experiència visual atractiva, compleix una funció essencial en la qualitat de la beguda, incloent-hi el seu sabor. En aquest article, veurem com el latte art millora l'experiència de beure cafè, des de l'aspecte visual fins al perfil de sabor.
Sorprèn els teus Clients!
Cerques una beguda innovadora per a destacar en Halloween i atreure a més clients? El Matcha Coffee és l'elecció perfecta. Aquesta beguda combina el millor del cafè tradicional amb el toc únic i vibrant del matcha, creant una experiència visual i gustativa.
El matcha, amb el seu cridaner color verd i els seus beneficis per a la salut, és tendència. I quina millor ocasió que Halloween per a incloure-ho en la teva carta!
Ingredients (per a una porció):
La varietat més comuna, Coffea arabica, que representa una gran part del cafè que bevem, és especialment vulnerable a les temperatures en augment i fenòmens climàtics extrems. No obstant això, una solució podria estar més prop del que pensem i porta el nom de Coffea robusta. Aquesta espècie més resistent i adaptable podria ser la clau per a assegurar el subministrament de cafè en un futur incert.
El portafiltre és un component essencial en la preparació d'un espresso, actuant com el recipient on comença tot el procés. Es tracta d'una ansa amb una canastra que es connecta a la màquina de cafè i està dissenyat per a contenir el cafè recentment molt, llest per a l'extracció. Aquest accessori juga un paper crucial en el desenvolupament dels sabors i aromes de l'espresso, sent responsable d'assegurar una correcta extracció del cafè sota pressió.
El cafè, aquesta beguda fosca i rica que acompanya els nostres dies, ha passat de ser una beguda exclusiva de rituals religiosos a convertir-se en una força imparable que impulsa economies i estils de vida. Cada dia es consumeixen més de dos mil milions de tasses de cafè al voltant del món, i la seva popularitat no deixa de créixer. Països que històricament preferien el te, com la Xina, estan sucumbint a l'encant d'aquesta beguda, la qual cosa suggereix que el cafè aviat podria convertir-se en la beguda més popular del planeta
El cafè sense endolcir ha estat assenyalat com un possible aliat en la pèrdua de pes gràcies al seu contingut de cafeïna, un estimulant que pot accelerar el metabolisme i augmentar l'oxidació dels greixos. En consumir cafè sense afegir sucre ni cremes, es maximitzen els seus beneficis per a la crema de calories, la qual cosa facilita el control del pes.
Caminar pels carrers de Xangai i la seva cultura de cafè és imperdible. Hi ha algunes zones en les quals no podràs girar sense passar per una altra petita cafeteria nova.
La capital financera de la Xina té ara tantes cafeteries que el govern afirma que té la major quantitat de cafeteries en el món.
La cultura dels cafès de la ciutat s'ha estat desenvolupant durant anys, però l'obertura post-Covid realment li ha donat un impuls, ja que els vilatans adopten la vida a l'aire lliure i busquen llocs per a reunir-se amb els seus amics i familiars.
Una beguda de moca, també coneguda com caffè mocha, és una beguda a base d'espresso amb crema batuda, llet al vapor, xarop de xocolata i espresso.
El cafè moca se serveix principalment calent, però també es pot convertir en una beguda freda barrejant-lo amb gel, cafè gelat o altres ingredients freds.
