Frappé para combatir el calor

· 09/07/2019

La frase mas frecuente en verano en hostelería suele ser "ponme algo fresquito". Si a veces no sabéis que aconsejar al cliente, Cafés Mamasame tiene la solución. Os traemos una receta de una de las bebidas más de moda del verano y que se puede convertir en un éxito en vuestro establecimiento. Se trata del café frappé, una modalidad de café que se caracteriza por tomarse frío. Además es una receta muy rápida y fácil de hacer.

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¿Qué es un barista?

· 12/06/2019

¿Qué es un barista? ¿De dónde viene este concepto? ¿Cuáles son sus principales características? Todas estas preguntas seguro que más de una vez te las has preguntado. Es por ello, que en el siguiente post resolveremos todas estas dudas para que el concepto barista ya no sea un incógnito.

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¿Por qué incluir el café en nuestra nutrición?

· 28/05/2019

Una dieta equilibrada, es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. 

El café nos puede ayudar a conseguir una dieta sana y variada. Gracias a los nutrientes que nos puede aportar cada taza de café, debido a la cantidad de minerales y vitaminas que contiene. 

Nutrientes del café

Veamos algunos de los nutrientes que nos aporta una taza de café:

- Vitamina B2: promueve la producción de energía y el metabolismo del hierro, además ofrece protección antioxidante.

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Viaje a Perú

· 19/02/2019

El pasado mes de Julio, una integrante del equipo MamaSame viajó al Perú para adentrarse por unos días en el mundo del café. Concretamente en Chanchamayo, considerada la capital cafetalera del Perú. En este lugar, se produce uno de los cafés más caros del mundo, el Misha, que se genera a través de la digestión de un mamífero llamado mishasho.

El viaje se dividió en dos días clave:

Viaje a Centroamérica 2018

· 07/02/2019
El pasado 25 de noviembre Cafés MamaSame, realizó un nuevo viaje por Centroamérica para contactar con sus proveedores caficultores y ver in “situ” las tecnologías más avanzadas e innovaciones que se están aplicando en los cultivos de café.
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