Aunque los granos de café tienen su origen en las regiones montañosas del oeste de Etiopía, la evidencia escrita más antigua sobre su cultivo proviene de Yemen, en el siglo XII. Este dato ha generado un debate histórico sobre dónde realmente comenzó el cultivo y propagación del café. Mientras que no existen registros escritos que respalden la producción en Etiopía, los documentos yemeníes inclinan la balanza a favor de Yemen como la probable cuna de la bebida que conocemos hoy.

La leyenda de Kaldi y el médico sufí Sheikh Omar

En esta temporada de fiestas, sorprende a tus clientes con una bebida especial que combina la calidez del café con el inconfundible sabor del turrón, un clásico navideño. Este Cappuccino con Toque de Turrón es una opción deliciosa y sofisticada que encantará a todos los amantes del café.

Ingredientes:

• Café espresso
• Leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de crema de turrón
• 1/2 cucharada de canela 
• Nata batida (opcional)
• Virutas de turrón o almendra para decorar

Preparación:

Cuando las temperaturas bajan y el frío invernal se instala, no hay nada como una bebida caliente para reconfortar el alma y alejar la sensación helada. En este contexto, la elección entre té y café cobra especial relevancia. Ambos tienen un lugar especial en nuestras rutinas, pero ¿cuál es más beneficioso durante el invierno? En este artículo, exploraremos los atributos de ambas bebidas, ayudándote a elegir cuál se adapta mejor a tus necesidades y preferencias.

Es común pensar que beber algo caliente en un día frío nos calentará, y que tomar algo frío en un día caluroso nos enfriará. Sin embargo, la ciencia detrás de cómo las bebidas afectan nuestra temperatura corporal revela una historia más compleja.

La Navidad es el momento perfecto para darle un toque cálido y acogedor a tu hogar o cafetería. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con granos de café? 
 

El café no solo es una de las bebidas más consumidas en el mundo, también ha encontrado un lugar destacado en el ámbito de la cosmética y el cuidado personal. Rico en antioxidantes, minerales y cafeína, este ingrediente puede revitalizar, proteger y embellecer la piel de formas sorprendentes.

El espresso es más que un simple café , es una experiencia cultural que Italia ha regalado al mundo en una pequeña taza. Este café concentrado, apreciado globalmente, representa un arte de preparación y degustación que va mucho más allá del simple acto de beber. Para conocer su esencia, exploraremos los fascinantes detalles que hacen del espresso una bebida especial y culturalmente influyente.

Un reciente estudio publicado en Clinical Nutrition ha revelado un posible mecanismo detrás del efecto protector del café contra la diabetes tipo 2 (T2D), una de las enfermedades metabólicas más comunes en el mundo.

En los últimos años, el latte art ha ganado una relevancia significativa dentro de la industria del café. Esta técnica, además de ofrecer una experiencia visual atractiva, cumple una función esencial en la calidad de la bebida, incluyendo su sabor. En este artículo, veremos cómo el latte art mejora la experiencia de beber café, desde el aspecto visual hasta el perfil de sabor.

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¿Buscas una bebida innovadora para destacar en Halloween y atraer a más clientes? El Matcha Coffee es la elección perfecta. Esta bebida combina lo mejor del café tradicional con el toque único y vibrante del matcha, creando una experiencia visual y gustativa.

El matcha, con su llamativo color verde y sus beneficios para la salud, es una tendencia en auge. ¡Y qué mejor ocasión que Halloween para incluirlo en tu carta!